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🪙 Recetas económicas🥗 Vegetarianas🥬 Ensaladas

Ensalada de rúcula, tomate y parmesano con vinagreta

Fresca y fácil ensalada de rúcula y tomate con un toque de parmesano y vinagreta casera.

Ensalada de rúcula, tomate y parmesano con vinagreta
Total
10 min
Preparación
10 min
Cocción
0 min
Porciones
2
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta ensalada de rúcula y tomate combina la frescura y el sabor intenso de la rúcula con tomates maduros y el sabor profundo del queso parmesano. La vinagreta casera le aporta un toque ácido y equilibrado que realza cada bocado. Es ideal para acompañar carnes, pescados o como plato ligero. Rápida de preparar, es una opción saludable y deliciosa para cualquier comida.

Preparación

  1. 1

    Preparar los ingredientes

    Lavar bien la rúcula bajo agua fría. Cortar los tomates en rodajas o en gajos según preferencia.

  2. 2

    Mezclar la vinagreta

    En un recipiente pequeño, combinar el aceite de oliva, vinagre balsámico, mostaza, miel, sal y pimienta. Batir con un tenedor o batidor pequeño hasta emulsionar.

  3. 3

    Armar la ensalada

    En una ensaladera, colocar la rúcula y los tomates. Verter la vinagreta por encima y mezclar suavemente para cubrir bien.

  4. 4

    Agregar el parmesano

    Distribuir las fetas o lascas de queso parmesano sobre la ensalada y servir inmediatamente para disfrutar su frescura.

Consejos

  • Si la rúcula fuera muy amarga, sumergila en agua fría unos minutos y luego escurrí bien.
  • Podés usar tomates cherry cortados a la mitad para un toque diferente y más colorido.
  • Dejá que la vinagreta repose unos minutos para que se integren mejor los sabores antes de usarla.

Variaciones

  • Agregá nueces o semillas para sumar textura crocante.
  • Incorporá un poco de ajo picado finito o cebolla morada en julianas para un sabor extra.

Errores frecuentes

  • Usar rúcula vieja o marchita; siempre elegir hojas frescas para mejor sabor.
  • Agregar la vinagreta demasiado temprano puede hacer que la rúcula se marchite rápido.
  • No mezclar bien la vinagreta para que los ingredientes no queden separados.

Conservación

Es recomendable consumir esta ensalada recién preparada para disfrutar su frescura y textura. Si sobra, guardarla en un recipiente hermético en la heladera y consumir dentro de las 24 horas.

Preguntas frecuentes

¿Puedo utilizar otro tipo de rúcula?

Sí, podés usar rúcula común o rúcula silvestre según la intensidad de sabor que prefieras.

¿Se puede preparar la vinagreta con otro vinagre?

Claro, puede reemplazarse el vinagre balsámico por vinagre de vino blanco o de manzana según tu gusto.

Información nutricional (por porción)

Calorías
150 kcal
Proteínas
5 g
Carbohidratos
4 g
Grasas
12 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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