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Salteado de calabacín, cebolla y pimientos con aceite de oliva

Prepara un salteado de verduras saludable y rápido con calabacín, cebolla y pimientos para acompañar tus comidas.

Salteado de calabacín, cebolla y pimientos con aceite de oliva
Total
20 min
Preparación
10 min
Cocción
10 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Este salteado de calabacín, cebolla y pimientos es ideal para una comida saludable, ligera y llena de sabor. La combinación de verduras frescas y aceite de oliva aporta nutrientes esenciales y una textura deliciosa.

Perfecto para acompañar carnes, arroz o como plato principal acompañado de una ensalada. Fácil y rápido de preparar, es una receta que suma variedad y color a cualquier menú.

Preparación

  1. 1

    Preparar las verduras

    Lavar y cortar los calabacines en bastones, la cebolla en juliana, y los pimientos en tiras.

  2. 2

    Calentar el aceite

    En una sartén grande, calentar las 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.

  3. 3

    Saltear el ajo y la cebolla

    Agregar el ajo picado y la cebolla a la sartén y rehogar durante 3 minutos hasta que la cebolla esté transparente.

  4. 4

    Incorporar los pimientos

    Sumar los pimientos cortados y cocinar 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

  5. 5

    Agregar el calabacín y condimentar

    Añadir los bastones de calabacín, salpimentar a gusto y agregar el orégano seco si se desea. Cocinar todo junto unos 5 minutos más hasta que el calabacín esté tierno pero firme.

  6. 6

    Servir

    Retirar del fuego y servir el salteado caliente como guarnición o plato principal.

Consejos

  • No cocines las verduras en exceso para que mantengan su textura y nutrientes.
  • Puedes agregar una pizca de ají molido para darle un toque picante.
  • Usá aceite de oliva extra virgen para un sabor y beneficios saludables superiores.

Variaciones

  • Incluir otras verduras como zanahoria en tiras o berenjena para variar.
  • Agregar semillas de sésamo tostadas al final para un toque crocante.
  • Incorpora hierbas frescas picadas (perejil, albahaca) para aromatizar.

Errores frecuentes

  • Cortar verduras muy gruesas que tardan mucho en cocinarse.
  • Agregar sal demasiado temprano y que suelten mucha agua.
  • Cocinar a fuego bajo sin que las verduras se doren un poco para más sabor.

Conservación

El salteado se puede conservar en la heladera en un recipiente tapado por hasta 2 días. Calentar antes de consumir.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de aceite?

Sí, podés usar aceite de girasol o de maíz, aunque el sabor y los beneficios saludables serán distintos.

¿Se puede preparar con anticipación?

Sí, pero lo ideal es consumirlo recién preparado para conservar textura y frescura.

Información nutricional (por porción)

Calorías
110 kcal
Proteínas
3 g
Carbohidratos
9 g
Grasas
7 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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