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Tortilla de Papas Rápida

Una tortilla jugosa con papas y cebolla, ideal para una cena rápida con ingredientes básicos.

Tortilla de Papas Rápida
Total
35 min
Preparación
10 min
Cocción
25 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Muy económico

Con papas, huevos y cebolla armás una comida completa en menos de 40 minutos. Funciona caliente o fría y es una gran opción para llevar.

Preparación

  1. 1

    Cocinar las papas

    En una sartén antiadherente calentá el aceite y cociná las papas y la cebolla con sal a fuego medio-bajo 15 minutos, hasta que estén tiernas y sin dorarse.

  2. 2

    Mezclar

    Escurrí el exceso de aceite y mezclá las papas con los huevos batidos. Dejá reposar 5 minutos.

  3. 3

    Cuajar

    Volcá la mezcla en la sartén con un poco de aceite y cociná 5 minutos a fuego medio, hasta que los bordes estén firmes.

  4. 4

    Dar vuelta

    Con ayuda de un plato dala vuelta y cociná 4 minutos del otro lado. Serví tibia o a temperatura ambiente.

Consejos

  • Cortá las papas parejas para que se cocinen igual.
  • Si la querés más jugosa, sacala del fuego cuando el centro todavía esté levemente húmedo.

Variaciones

  • Sin cebolla.
  • Con jamón o queso en el centro.
  • Con morrón o espinaca.

Errores frecuentes

  • Freír las papas a fuego fuerte: se doran por fuera y quedan crudas por dentro.
  • Usar una sartén sin antiadherente.

Conservación

Dura 2 días en la heladera. Se puede comer fría.

Preguntas frecuentes

¿Es apta para celíacos?

Sí, no lleva gluten, aunque conviene verificar que cada ingrediente sea sin TACC.

Información nutricional (por porción)

Calorías
310 kcal
Proteínas
13 g
Carbohidratos
28 g
Grasas
16 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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