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Pollo al Horno con Papas

El clásico de domingo: pollo dorado y jugoso con papas crujientes en una sola asadera.

Pollo al Horno con Papas

Foto: RitaE / Pixabay

Total
85 min
Preparación
15 min
Cocción
70 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Una receta de toda la vida, económica y que rinde para varios. Todo se cocina en la misma fuente, con pocos ingredientes y mucho sabor.

Preparación

  1. 1

    Marinar

    Mezclá el aceite, el jugo de limón, el ajo picado, el pimentón, el orégano, la sal y la pimienta. Untá el pollo y dejalo reposar 20 minutos.

  2. 2

    Armar la fuente

    Precalentá el horno a 200 °C. Distribuí las papas y la cebolla en una asadera, condimentalas con sal y un hilo de aceite y apoyá el pollo encima.

  3. 3

    Hornear

    Cociná 40 minutos. Da vuelta el pollo y mové las papas.

  4. 4

    Dorar

    Cociná 25 a 30 minutos más, hasta que la piel esté dorada y las papas tiernas. Comprobá que el jugo salga transparente al pinchar.

Consejos

  • Sacá el pollo de la heladera 20 minutos antes de hornear.
  • Usá una asadera grande: si las papas se amontonan, se cuecen al vapor y no se doran.

Variaciones

  • Agregá zanahorias o batatas.
  • Sumá una copa de vino blanco al fondo de la fuente.
  • Cambiá el pimentón por mostaza y miel.

Errores frecuentes

  • Hornear a temperatura baja: la piel queda blanda.
  • No dar vuelta el pollo a mitad de cocción.
  • Sazonar las papas al final en lugar del principio.

Conservación

Se conserva 3 días en la heladera en un recipiente cerrado. Recalentá en horno fuerte para recuperar la piel crocante.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tarda en cocinarse el pollo?

Trozado, entre 65 y 75 minutos a 200 °C. Está listo cuando el jugo sale claro.

Información nutricional (por porción)

Calorías
560 kcal
Proteínas
42 g
Carbohidratos
38 g
Grasas
26 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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