Albóndigas caseras en salsa de tomate para guiso

👩‍🍳Preparación

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   Preparar la mezcla de albóndigas

   En un bowl grande, remojá la miga de pan en la leche y dejá que absorba el líquido unos 5 minutos. Luego, mezclala con la carne picada, huevo, ajo picado, perejil, sal y pimienta hasta integrar bien.

2. 2

   Formar las albóndigas

   Con las manos húmedas, formá bolas de tamaño uniforme, aproximadamente del tamaño de una nuez. Reservá en un plato.

3. 3

   Dorar las albóndigas

   Calentá 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio. Freí las albóndigas dándoles vueltas hasta que estén doradas por todos lados, unos 5 minutos. Retirá y reservá.

4. 4

   Preparar la salsa

   En la misma sartén, añadí la cebolla y el pimiento picado si usás, y cociná hasta que estén transparentes, unos 5 minutos. Incorporá el puré de tomate, el agua y la hoja de laurel. Salpimentá a gusto y mezclá.

5. 5

   Cocinar albóndigas en salsa

   Volvé a poner las albóndigas en la sartén con la salsa. Tapá y cociná a fuego bajo por 25 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.

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   Servir

   Retirá la hoja de laurel y serví las albóndigas bien calientes, acompañadas con arroz, puré o fideos.