Humita en chala tradicional

👩‍🍳Preparación

1. 1

   Preparar el maíz

   Desgraná los choclos frescos y procesá los granos en un procesador de alimentos o licuadora hasta obtener una pasta gruesa y homogénea.

2. 2

   Sofreír la cebolla y el pimiento

   En una olla grande, calentá la manteca a fuego medio y salteá la cebolla y el pimiento picados hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.

3. 3

   Cocinar la mezcla de maíz

   Incorporá la pasta de maíz a la olla con la cebolla y el pimiento. Añadí el azúcar, la sal y la pimienta, mezclá bien y cociná a fuego bajo mientras revolvés por 15 minutos para espesar la preparación.

4. 4

   Agregar leche y queso

   Agregá la leche poco a poco mientras seguís cocinando y revolviendo, hasta integrar. Si querés, incorporá el queso fresco para darle cremosidad y sabor.

5. 5

   Preparar las chalas

   Escurrí las hojas de chala que remojaste previamente. Armá los paquetitos colocando una porción de humita en el centro de cada hoja y cerralos doblando los bordes para formar un paquete compacto.

6. 6

   Cocinar los paquetitos

   Colocá los paquetitos en una vaporera o colador sobre una olla con agua hirviendo, cuidando que no toque el agua. Tapá y cociná al vapor durante 40 minutos.

7. 7

   Servir

   Retirá los paquetitos del fuego, dejá reposar un par de minutos y serví caliente. Podés acompañar con una ensalada fresca o un poco de crema.