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Sopa paraguaya tradicional con choclo y queso

Descubrí cómo hacer una sopa paraguaya tradicional con choclo y queso, un plato irresistible y fácil de preparar.

Sopa paraguaya tradicional con choclo y queso
Total
55 min
Preparación
15 min
Cocción
40 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta sopa paraguaya tradicional es un plato típico que se destaca por su textura densa y su sabor a choclo y queso. Es muy sencilla de hacer y perfecta para compartir en familia. La combinación de maíz fresco y queso aporta un sabor único que te transportará a la gastronomía paraguaya. Ideal para acompañar una carne o disfrutar sola en un almuerzo.

Preparación

  1. 1

    Preparar la cebolla

    Picá la cebolla en cubos bien chicos y rehogala en 4 cucharadas de manteca a fuego medio hasta que esté transparente y tierna, unos 10 minutos.

  2. 2

    Procesar el choclo

    Procesá los granos de choclo hasta formar una masa cremosa, podés ayudarte con un procesador o licuadora.

  3. 3

    Mezclar ingredientes

    En un bol grande, uní la masa de choclo, la cebolla rehogada, los huevos, el queso rallado, la leche y la manteca restante (3 cucharadas). Salpimentá a gusto.

  4. 4

    Preparar el molde

    Engrasá con manteca un molde para horno de tamaño mediano y volcá la mezcla en él. Alisá la superficie con una espátula.

  5. 5

    Hornear

    Precalentá el horno a 180 °C. Cociná la sopa paraguaya durante 35 a 40 minutos, o hasta que esté dorada y firme al tacto.

Consejos

  • Para un mejor sabor, usá choclo bien dulce y fresco.
  • El queso fresco paraguayo se puede reemplazar por un queso de rallar suave.
  • Dejá reposar la sopa paraguaya unos minutos antes de cortarla para que no se desarme.

Variaciones

  • Agregá un poco de dulce de leche en la mezcla para un contraste dulce-salado.
  • Incorporá cebolla de verdeo picada al rehogado para un sabor más intenso.

Errores frecuentes

  • No procesar bien el choclo y dejar granos enteros puede afectar la textura.
  • Agregar demasiada leche hace que la mezcla quede líquida y no se cocine bien.
  • No engrasar el molde provoca que se pegue al hornearse.

Conservación

Se conserva bien en heladera cubierta con film por hasta 3 días. Recalentá en horno o microondas antes de servir.

Preguntas frecuentes

¿Se puede hacer con choclo en lata?

Sí, aunque el sabor y la textura no serán tan frescos como con choclo fresco, se puede usar choclo en lata bien escurrido.

¿Qué tipo de queso es mejor para esta receta?

El queso fresco paraguayo es ideal, pero podés usar queso fresco común o algún queso blanco suave que funda bien.

Información nutricional (por porción)

Calorías
330 kcal
Proteínas
16 g
Carbohidratos
30 g
Grasas
15 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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