Qué Cocino
☰
🧉 Recetas argentinas🪙 Recetas económicas🍰 Postres🧁 Meriendas

Flan Casero con Dulce de Leche

Flan cremoso y firme, sin burbujas, con caramelo y una buena cucharada de dulce de leche.

Flan Casero con Dulce de Leche
Total
70 min
Preparación
20 min
Cocción
50 min
Porciones
8
Dificultad
Media
Costo
Económico

El postre argentino por excelencia. Se hace con pocos ingredientes y cocción suave a baño María para que quede liso y sin agujeros.

Preparación

  1. 1

    Caramelo

    Derretí los 100 g de azúcar con 2 cucharadas de agua en una flanera hasta lograr un caramelo dorado. Girá el molde para cubrir el fondo y las paredes.

  2. 2

    Mezcla

    Batí suavemente los huevos con el azúcar, la leche y la vainilla, sin hacer espuma. Colá la mezcla.

  3. 3

    Baño María

    Volcá la mezcla en la flanera, ponela dentro de una fuente con agua caliente hasta la mitad y cociná en horno a 160 °C durante 50 minutos.

  4. 4

    Enfriar

    Dejalo enfriar a temperatura ambiente y llevalo a la heladera mínimo 4 horas.

  5. 5

    Desmoldar

    Pasá un cuchillo por el borde, desmoldá sobre una fuente y serví con dulce de leche.

Consejos

  • Colar la mezcla evita grumos y burbujas.
  • El flan está listo cuando el centro tiembla apenas.

Variaciones

  • Con cáscara de limón en la leche.
  • Sumá 2 cucharadas de cacao para uno de chocolate.

Errores frecuentes

  • Batir de más: hace burbujas.
  • Horno demasiado fuerte: el flan queda con agujeros.
  • Desmoldar antes de que enfríe del todo.

Conservación

Dura 4 días en la heladera, tapado.

Preguntas frecuentes

¿Se puede hacer sin horno?

Sí, a baño María en una olla tapada sobre fuego mínimo, unos 45 minutos.

Información nutricional (por porción)

Calorías
280 kcal
Proteínas
8 g
Carbohidratos
40 g
Grasas
10 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

Seguí cocinando

Más recetas que te pueden gustar