Carbonada criolla con zapallo y choclo

👩‍🍳Preparación

1. 1

   Preparar los ingredientes

   Pelá y cortá el zapallo, las papas y los zapallitos (si los usás) en cubos. Picá la cebolla, el pimiento y los tomates. Desgraná el choclo y remojá las pasas.

2. 2

   Sofreír

   En una olla grande calentá el aceite a fuego medio. Agregá la cebolla, el pimiento y la carne. Cociná hasta que la carne esté sellada y la cebolla transparente, unos 8 minutos.

3. 3

   Agregar tomates

   Incorporá los tomates picados y el azúcar. Cociná 10 minutos más, hasta que se forme una salsa.ensalada rusa

4. 4

   Incorporar verduras y caldo

   Sumá el zapallo, las papas, los zapallitos y el choclo. Agregá las hojas de laurel y el caldo. Condimentá con sal, pimienta y ají molido si querés.

5. 5

   Cocción lenta

   Cociná a fuego bajo con la olla semi tapada durante 40 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y la carne cocida.

6. 6

   Agregar pasas

   Incorporá las pasas escurridas y mezclá bien. Cociná 5 minutos más para integrar sabores.

7. 7

   Rectificar y servir

   Probá y ajustá de sal o pimienta si hace falta. Quitá la hoja de laurel y serví caliente.