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Scone integral con semillas para desayuno con mate

Deliciosos scones integrales con semillas ideales para un desayuno saludable acompañado de mate.

Scone integral con semillas para desayuno con mate
Total
35 min
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Estos scones integrales con semillas son la opción perfecta para un desayuno nutritivo y sabroso. Su textura suave y crocante combinada con el sabor de las semillas los hace irresistibles acompañados de mate.

Para preparar esta receta utilizamos harina integral que aporta fibra y un sabor más intenso, junto con una mezcla de semillas que suman textura y nutrientes a cada bocado. Son fáciles de hacer y se disfrutan frescos o tibios.

Preparación

  1. 1

    Preparar mezcla seca

    En un bol grande tamizá la harina integral junto con el polvo de hornear, la sal y el azúcar mascabo. Mezclá bien los ingredientes secos.

  2. 2

    Incorporar la manteca

    Agregá la manteca fría en cubos y con los dedos o un mezclador tipo pastry cortá la manteca con la harina hasta que la mezcla parezca migas gruesas.

  3. 3

    Agregar semillas y líquido

    Sumá las semillas a la mezcla y mezclá. Luego, agregá la leche y mezclá con una cuchara hasta integrar los ingredientes y formar una masa blanda pero manejable.

  4. 4

    Formar los scones

    Volcá la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y formá un disco de aproximadamente 2 cm de alto. Cortá en 6 porciones iguales como si fuera una pizza.

  5. 5

    Pincelar y hornear

    Colocá los scones en una placa con papel manteca, pincelá con huevo batido para dar brillo y espolvoreá algunas semillas extra si querés. Cociná en horno precalentado a 200°C por 18-20 minutos o hasta que estén dorados.

  6. 6

    Reposar y servir

    Retirá los scones del horno y dejalos reposar unos minutos. Servilos tibios acompañados con mate al desayuno.

Consejos

  • Usá manteca fría para que los scones queden más tiernos y hojaldrados.
  • Si no tenés azúcar mascabo, podés usar azúcar común o incluso miel en la leche.
  • El disco de masa no debe ser muy grueso para que los scones se cocinen bien por dentro.

Variaciones

  • Podés incorporar trozos pequeños de queso crema a la masa para un sabor salado.
  • Cambiá la mezcla de semillas según lo que tengas, por ejemplo agregar nueces picadas o amapola.
  • Para versión dulce, sumá 2 cucharadas de pasas de uva y reducí ligeramente la sal.

Errores frecuentes

  • No usar manteca fría puede hacer que la masa quede densa y menos hojaldrada.
  • No no medir la leche puede hacer una masa demasiado líquida o seca, agregá poco a poco.
  • Hornear demasiado puede secar los scones, controlar que queden dorados y blandos adentro.

Conservación

Los scones se conservan bien a temperatura ambiente hasta 2 días dentro de un recipiente hermético. Se pueden recalentar unos minutos en el horno o tostadora para recuperar crocancia.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar harina común en lugar de integral?

Sí, aunque el sabor y la textura cambian. La harina integral aporta más fibra y un sabor más profundo.

¿Se pueden congelar los scones?

Sí, se pueden congelar por hasta 1 mes en una bolsa hermética. Para consumir, dejá descongelar a temperatura ambiente y calentá antes.

¿Puedo usar otro tipo de leche?

Sí, leche descremada o vegetal funcionan, aunque cambia un poco la textura final.

Información nutricional (por porción)

Calorías
230 kcal
Proteínas
6 g
Carbohidratos
30 g
Grasas
9 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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