Cazuela de verduras al vapor con salsa de yogur y hierbas

👩‍🍳Preparación

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   Preparar las verduras

   Lavar, pelar y cortar la calabaza, la zanahoria, el zapallito y el brócoli en trozos medianos. Cortar la cebolla en juliana.

2. 2

   Cocinar las verduras al vapor

   En una olla con vaporera, colocar primero las verduras que tardan más en cocinar (calabaza y zanahoria). Cocinar al vapor por 8 minutos.

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   Agregar el resto de las verduras

   Agregar el zapallito, el brócoli y la cebolla a la vaporera. Continuar cocinando al vapor por 7 minutos más, hasta que todas estén tiernas pero firmes.

4. 4

   Preparar la salsa de yogur y hierbas

   Mientras se cocinan las verduras, mezclar en un bol el yogur natural con el ajo picado, el jugo de limón, el perejil, la menta y el cilantro picados. Salpimentar a gusto y revolver bien.

5. 5

   Montar la cazuela

   Colocar las verduras cocidas al vapor en una fuente para horno o un plato hondo y rociar con la salsa de yogur y hierbas por encima.

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   Servir

   Servir la cazuela de verduras saludable tibia o a temperatura ambiente. Se puede acompañar con pan integral o quinoa para una comida completa.