Recetivia
☰
🪙 Recetas económicas⚡ Recetas rápidas🥗 Vegetarianas🥬 Ensaladas

Ensalada fresca de morrón, cebolla y perejil

Ensalada simple y fresca que combina morrones, cebolla y perejil con un aderezo cítrico fácil de preparar.

Ensalada fresca de morrón, cebolla y perejil
Total
10 min
Preparación
10 min
Cocción
0 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta ensalada de morrón y cebolla es una opción práctica y refrescante para acompañar cualquier comida. La combinación del morrón rojo con la cebolla y el perejil aporta sabor, color y un toque fresco que alegra el plato.

El aderezo de limón y aceite realza el sabor de los vegetales sin opacarlos, haciendo que esta ensalada sea ideal para temporadas de calor o para añadir frescura a tu almuerzo o cena.

Preparación

  1. 1

    Preparar los vegetales

    Lavar bien los morrones y cortarlos en tiras finas. Pelar la cebolla y cortarla en juliana fina. Picar el perejil fresco.

  2. 2

    Mezclar los ingredientes

    En un bol grande, colocar el morrón, la cebolla y el perejil picado.

  3. 3

    Preparar el aderezo

    En un recipiente pequeño, mezclar el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra hasta integrar.

  4. 4

    Condimentar la ensalada

    Verter el aderezo sobre los vegetales y mezclar suavemente para que se impregnen bien los sabores.

  5. 5

    Reposar y servir

    Dejar reposar la ensalada 5 minutos a temperatura ambiente para que tome sabor. Servir fresca.

Consejos

  • El morrón rojo es más dulce y le da un color atractivo, pero podés usar morrón verde o amarillo.
  • Si la cebolla te resulta fuerte, podés remojarla en agua fría unos minutos antes de usar.
  • Para una ensalada más crocante, usar cebolla morada.
  • Incorporar un chorrito de vinagre de vino en lugar de jugo de limón da un sabor distinto.
  • Se puede agregar un poco de queso fresco desmenuzado para darle textura y cremosidad.

Variaciones

  • Agregar aceitunas verdes picadas para un contraste de sabor.
  • Incluir tomate cherry cortado por la mitad para sumar frescura y color.
  • Incorporar rodajas finas de pepino para una textura adicional.
  • Añadir trozos pequeños de queso feta o ricota salata para un toque salado.

Errores frecuentes

  • Cortar los vegetales en trozos muy grandes, dificultando la mezcla y el consumo.
  • No mezclar bien el aderezo para que se integren los sabores.
  • Dejar la ensalada mucho tiempo reposando, lo que puede hacer que la cebolla y el morrón pierdan su frescura.
  • Usar perejil seco en lugar de fresco, ya que cambia el sabor y la textura.

Conservación

Conservar en un recipiente cerrado en la heladera hasta 24 horas. Es recomendable consumirla fresca para mantener su textura y sabor.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otros colores de morrón?

Sí, podés usar morrón verde o amarillo, pero el rojo aporta más dulzor y color llamativo.

¿Se puede guardar la ensalada por más de un día?

Lo ideal es consumirla en el día para mantener la frescura. Hasta 24 horas en heladera está bien, pero puede perder textura.

¿Cómo hacer que la cebolla no quede tan fuerte?

Remojá la cebolla en agua fría por 10 minutos para suavizar su sabor antes de agregarla.

Información nutricional (por porción)

Calorías
90 kcal
Proteínas
1 g
Carbohidratos
6 g
Grasas
7 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

Seguí cocinando

Más recetas que te pueden gustar