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Ensalada de rúcula, queso fresco y nueces con limón

Fresca y rápida ensalada de rúcula con queso fresco, nueces y aderezo de limón para una comida liviana y sabrosa.

Ensalada de rúcula, queso fresco y nueces con limón
Total
10 min
Preparación
10 min
Cocción
0 min
Porciones
2
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta ensalada combina la frescura y el sabor intenso de la rúcula con la textura suave del queso fresco y el crocante de las nueces. El toque cítrico del limón le da un equilibrio perfecto y la convierte en una opción ideal para acompañar cualquier plato o para un almuerzo ligero.

Es muy fácil de preparar y utiliza ingredientes comunes en cualquier cocina argentina, perfecta para quienes buscan una ensalada saludable, rápida y con mucho sabor.

Preparación

  1. 1

    Preparar la rúcula

    Lavar bien la rúcula con agua fría y escurrirla para eliminar toda el agua.

  2. 2

    Mezclar los ingredientes

    En una ensaladera, combinar la rúcula lavada con el queso fresco desmenuzado y las nueces troceadas.

  3. 3

    Preparar el aderezo

    En un recipiente pequeño, mezclar el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra a gusto.

  4. 4

    Aderezar la ensalada

    Verter el aderezo sobre la rúcula, el queso y las nueces. Mezclar suavemente para que se impregnen los sabores.

  5. 5

    Servir

    Servir la ensalada inmediatamente para disfrutarla fresca y crocante.

Consejos

  • Utilizá nueces frescas para un mejor sabor y textura.
  • Si la rúcula es muy amarga, podés mezclarla con hojas de espinaca o lechuga.
  • Podés agregar un poco de miel al aderezo para un toque dulce contrastante.

Variaciones

  • Sustituí el queso fresco por queso de cabra o feta para variar el sabor.
  • Incorporá rodajas de pera o manzana para un contraste frutal.
  • Agregá tomates cherry para sumar color y jugosidad.

Errores frecuentes

  • No secar bien la rúcula después de lavarla, lo que hace que la ensalada quede aguada.
  • Agregar el aderezo demasiado tiempo antes de servir, lo que puede marchitar la rúcula.
  • No ajustar la cantidad de sal y pimienta, restando sabor balanceado.

Conservación

Se recomienda consumir la ensalada inmediatamente para evitar que la rúcula se marchite y perder la frescura. Si queda, guardarla en un recipiente tapado en la heladera por no más de 1 día.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de queso?

Sí, podés reemplazar el queso fresco por queso de cabra, feta o incluso mozzarella, según tu gustó.

¿Se puede preparar la ensalada con anticipación?

No es recomendable, porque la rúcula se marchita con el aderezo. Es mejor preparar y consumir enseguida.

Información nutricional (por porción)

Calorías
300 kcal
Proteínas
10 g
Carbohidratos
5 g
Grasas
27 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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