Recetivia
☰
🪙 Recetas económicas⚡ Recetas rápidas🥗 Vegetarianas🥬 Ensaladas🍴 Comidas Saludables

Ensalada templada de zapallitos, cebolla y hierbas frescas

Una ensalada ideal para acompañar con zapallitos y cebolla al wok, con hierbas frescas que realzan su sabor.

Ensalada templada de zapallitos, cebolla y hierbas frescas
Total
20 min
Preparación
10 min
Cocción
10 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta ensalada templada combina zapallitos salteados con cebolla caramelizada y hierbas frescas, perfecta para una comida saludable y rápida. Puedes disfrutarla como guarnición o plato principal ligero. El contraste entre el zapallito tierno, la cebolla dulce y las hierbas aromáticas crea un sabor fresco y agradable, además es una receta fácil y rápida de preparar.

Preparación

  1. 1

    Preparar los vegetales

    Lavar bien los zapallitos y cortarlos en rodajas finas. Cortar la cebolla en juliana y picar el ajo, el perejil y el cebollín.

  2. 2

    Saltear la cebolla y el ajo

    En una sartén grande, calentar 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo, cocinar unos 5 minutos hasta que la cebolla esté transparente y ligeramente dorada.

  3. 3

    Agregar los zapallitos

    Sumar los zapallitos a la sartén junto con una pizca de sal y pimienta. Cocinar durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero firmes.

  4. 4

    Incorporar las hierbas y el limón

    Retirar la sartén del fuego, agregar el perejil, el cebollín y el jugo de limón. Mezclar bien para combinar todos los sabores.

  5. 5

    Ajustar y servir

    Rectificar la sal y pimienta si es necesario. Servir la ensalada templada acompañada de pan o como guarnición de carnes o pescados.

Consejos

  • No cocinar demasiado los zapallitos para que mantengan su textura y sabor.
  • Si no tenés cebollín, podés usar ciboulette o más perejil.
  • Podés sumarle queso rallado o nueces tostadas para darle un toque crocante y diferente.

Variaciones

  • Agregar rodajas finas de tomate cherry para sumar color y frescura.
  • Usar zapallitos amarillos para variar el sabor y la presentación.
  • Incorporar unas hojas de albahaca fresca junto con las otras hierbas para un aroma diferente.

Errores frecuentes

  • Cocinar demasiado los zapallitos, lo que los hace blandos y pierde su frescura.
  • No incorporar las hierbas frescas al final, lo que disminuye su sabor.
  • Agregar el jugo de limón antes de cocinar, puede hacer que los zapallitos se ablanden demasiado.

Conservación

Guardar la ensalada en un recipiente cerrado en la heladera hasta por 24 horas. Se recomienda consumir tibia o a temperatura ambiente.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar zapallitos congelados?

Es preferible usar zapallitos frescos para mantener la textura y sabor de la ensalada.

¿Se puede servir fría esta ensalada?

Sí, aunque se disfruta más templada, también queda rica fría como ensalada fresca.

¿Qué otras hierbas puedo usar?

Albahaca, menta o cilantro pueden complementar bien esta ensalada, según tu gusto.

Información nutricional (por porción)

Calorías
90 kcal
Proteínas
3 g
Carbohidratos
8 g
Grasas
5 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

Seguí cocinando

Más recetas que te pueden gustar