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Guiso de arroz con zapallitos y huevo frito para cenar

Disfrutá de un guiso de arroz con zapallitos, cremoso y reconfortante, acompañado de un huevo frito perfecto para la cena.

Guiso de arroz con zapallitos y huevo frito para cenar
Total
45 min
Preparación
15 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Este guiso de arroz con zapallitos es una receta tradicional y casera, ideal para una cena nutritiva y fácil de preparar. La mezcla de arroz, zapallitos tiernos y condimentos genera un plato sabroso y reconfortante.

El huevo frito acompaña perfectamente, aportando proteínas y un toque extra de sabor. Es una opción económica y rápida, perfecta para cualquier día de la semana.

Preparación

  1. 1

    Preparar los ingredientes

    Lavar bien los zapallitos y cortarlos en cubos medianos. Picar la cebolla y los dientes de ajo finamente.

  2. 2

    Sofreír la base

    Calentar el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo, cocinar hasta que estén transparentes, unos 5 minutos.

  3. 3

    Agregar zapallitos y arroz

    Incorporar los zapallitos cortados y el arroz crudo a la cacerola. Revolver bien y cocinar 2 minutos para mezclar los sabores.

  4. 4

    Cocinar con caldo

    Agregar el caldo de verduras caliente. Salpimentar a gusto. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y tapar. Cocinar 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.

  5. 5

    Freír los huevos

    Mientras se cocina el guiso, calentar una sartén con un poco de aceite y freír los huevos uno por uno a fuego medio, con la yema a punto deseado.

  6. 6

    Servir

    Distribuir el guiso en platos individuales, colocar un huevo frito encima y espolvorear con queso rallado si se desea.

Consejos

  • Para un toque extra, podés agregar un poco de morrón rojo picado cuando sofrías la cebolla y el ajo.
  • Si preferís un guiso más caldoso, podés agregar un poco más de caldo al final de la cocción.
  • El huevo frito puede ser reemplazado por un huevo pochado para una versión más liviana.

Variaciones

  • Podés incorporar zanahoria picada junto con los zapallitos para más color y sabor.
  • Cambiar el caldo de verduras por caldo de pollo si preferís un sabor más intenso.
  • Agregar unas hojas de albahaca fresca picada al final para un aroma diferente.

Errores frecuentes

  • No cocinar el arroz el tiempo suficiente, lo que deja el guiso muy duro.
  • Agregar el caldo frío prolonga el tiempo de cocción y puede afectar la textura.
  • Freír el huevo a demasiado fuego puede quemar la clara y dejar la yema muy seca.

Conservación

El guiso de arroz con zapallitos se puede conservar en la heladera en un recipiente cerrado por hasta 2 días. Recalentar a fuego medio con un poco de agua o caldo para evitar que se reseque.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar zapallitos amarillos en lugar de verdes?

Sí, podés usar zapallitos amarillos sin problema, aportan un sabor similar y un color diferente al guiso.

¿Se puede preparar esta receta sin huevo frito?

Claro, el huevo frito es opcional. El guiso queda muy bien solo o acompañado con una ensalada fresca.

¿Qué tipo de arroz es mejor para esta receta?

El arroz de grano medio o largo funciona mejor porque absorbe bien el líquido y queda suelto.

Información nutricional (por porción)

Calorías
320 kcal
Proteínas
14 g
Carbohidratos
40 g
Grasas
10 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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