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Empanadas de pollo con cebolla y morrón

Deliciosas empanadas de pollo con cebolla y morrón, rellenas y jugosas, perfectas para compartir.

Empanadas de pollo con cebolla y morrón
Total
55 min
Preparación
20 min
Cocción
35 min
Porciones
12
Dificultad
Media
Costo
Económico

Esta receta de empanadas de pollo con cebolla y morrón combina un relleno sabroso y jugoso con una masa casera y crocante. Ideal para reuniones y meriendas, estas empanadas se preparan con ingredientes fáciles de conseguir y pasos claros.

Su preparación es sencilla y el resultado un clásico irresistible de la gastronomía argentina. Puedes acompañarlas con chimichurri o una salsa picante para potenciar su sabor.

Preparación

  1. 1

    Preparar el relleno

    En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio. Agregar la cebolla picada y el morrón y cocinar hasta que la cebolla esté transparente y el morrón tierno, unos 8 minutos.

  2. 2

    Incorporar el pollo y condimentos

    Agregar el pollo desmenuzado a la sartén. Condimentar con pimentón dulce, comino, sal y pimienta a gusto. Cocinar todo junto 5 minutos, mezclando bien para que se integren los sabores. Retirar del fuego y dejar enfriar.

  3. 3

    Armar las empanadas

    Colocar una tapa de masa en la palma de la mano. Poner una cucharada del relleno en el centro. Humedecer los bordes con agua y cerrar formando una media luna, presionando los bordes para sellar y hacer repulgue si se desea.

  4. 4

    Pincelar y cocinar

    Colocar las empanadas en una placa enmantecada o con papel manteca. Si se desea, pincelar con huevo batido para que queden doradas. Hornear a horno precalentado a 190 °C durante 20 a 25 minutos, hasta que estén doradas y crocantes.

Consejos

  • Si el relleno queda muy húmedo, escurrir un poco de líquido para evitar que la masa se humedezca y se rompa.
  • Puedes agregar cubos pequeños de queso para un toque diferente.
  • El pimentón puede ser reemplazado por ají molido para una versión más picante.

Variaciones

  • Usar pollo al natural o restos asados para aprovechar sobras.
  • Agregar aceitunas picadas o pasas de uva para un toque diferente en el relleno.

Errores frecuentes

  • No dejar enfriar el relleno antes de rellenar para evitar que la masa se humedezca.
  • No sellar bien los bordes, lo que puede hacer que se abran durante la cocción.

Conservación

Guardar las empanadas en un recipiente hermético en heladera hasta por 2 días. Se pueden congelar crudas y cocinar directamente desde el congelador, aumentando unos minutos el tiempo de horno.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar pollo crudo para el relleno?

No recomendamos usar pollo crudo porque necesita un tiempo de cocción más largo y puede humedecer demasiado la masa. Es mejor usar pollo cocido y desmenuzado.

¿Se pueden freír las empanadas en lugar de hornear?

Sí, se pueden freír en abundante aceite caliente hasta que estén doradas, pero se recomienda un buen escurrido para evitar que queden grasosas.

Información nutricional (por porción)

Calorías
280 kcal
Proteínas
20 g
Carbohidratos
25 g
Grasas
10 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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