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🪙 Recetas económicas🥗 Vegetarianas

Budín salado de zanahoria, calabaza y queso

Delicioso budín salado con zanahoria, calabaza y queso, ideal para una comida reconfortante y fácil de preparar.

Budín salado de zanahoria, calabaza y queso
Total
65 min
Preparación
15 min
Cocción
50 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Este budín salado combina la dulzura natural de la zanahoria y la calabaza con el sabor del queso, creando un plato nutritivo y sabroso perfecto para cualquier ocasión. Fácil de preparar, es ideal para vegetarianos y se puede disfrutar como plato principal o acompañamiento.

La textura húmeda y esponjosa del budín, junto con su sabor balanceado, lo convierte en una opción deliciosa para compartir en reuniones o para una merienda especial. Además, es una manera práctica de incorporar verduras en la dieta de forma atractiva y original.

Preparación

  1. 1

    Preparar y rallar verduras

    Pelar la zanahoria y la calabaza, luego rallarlas en un bowl grande. Escurrirlas un poco para eliminar el exceso de líquido.

  2. 2

    Mezclar ingredientes húmedos

    En otro recipiente, batir los huevos con el aceite y la leche hasta obtener una mezcla homogénea.

  3. 3

    Agregar ingredientes secos

    Incorporar la harina tamizada junto con el polvo de hornear, la sal, pimienta y ajo en polvo (si usás). Mezclar bien para evitar grumos.

  4. 4

    Unir todo

    Agregar las verduras ralladas, el queso rallado y el perejil picado. Mezclar suavemente hasta integrar todos los ingredientes.

  5. 5

    Preparar molde y hornear

    Verter la mezcla en un molde rectangular para budín previamente enmantecado y enharinado. Llevar a horno precalentado a 180°C y cocinar por 45-50 minutos, o hasta que al pinchar con un cuchillo, éste salga limpio.

  6. 6

    Enfriar y servir

    Dejar entibiar el budín antes desmoldar y cortar. Servir tibio o a temperatura ambiente.

Consejos

  • Podés sustituir la harina de trigo por harina leudante para simplificar la receta, en ese caso no hace falta agregar polvo de hornear.
  • Si no tenés calabaza, podés usar zapallito rallado, pero asegurate de escurrir bien el líquido para que el budín no quede húmedo.
  • Para un toque diferente, probá agregar nueces picadas o semillas encima antes de hornear.
  • Conservá el budín en la heladera en un recipiente tapado por hasta 3 días y calentá antes de servir.

Variaciones

  • Podés reemplazar el queso rallado por ricota o queso crema para un sabor más suave.
  • Agregá especias como orégano o nuez moscada para variar el aroma y sabor del budín.
  • Usá harina integral para una receta más saludable y con más fibra.

Errores frecuentes

  • No escurrir bien las verduras ralladas genera un budín demasiado húmedo y difícil de cocinar.
  • No mezclar bien la harina y el polvo de hornear puede causar que el budín no crezca correctamente.
  • Hornear a temperatura incorrecta puede resecar o dejar crudo el interior.

Conservación

Guardá el budín en la heladera en un recipiente hermético hasta por 3 días. Se puede recalentar en microondas o en horno convencional.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar calabaza congelada?

Sí, pero descongelala y escurrí bien el agua antes de usar para evitar exceso de humedad.

¿Se puede hacer sin huevo?

Podés usar sustitutos comerciales de huevo o preparar un budín diferente, pero la textura cambiará.

¿Qué tipo de queso es mejor para esta receta?

Los quesos que se funden bien como muzarella, gouda o un buen queso cremoso funcionan muy bien.

Información nutricional (por porción)

Calorías
280 kcal
Proteínas
11 g
Carbohidratos
30 g
Grasas
13 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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