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🪙 Recetas económicas🥗 Vegetarianas

Budín de zapallitos con queso y finas hierbas

Un budín salado fácil y sabroso con zapallitos, queso y finas hierbas para un plato perfecto y casero.

Budín de zapallitos con queso y finas hierbas
Total
60 min
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Este budín de zapallitos con queso y finas hierbas es una opción ideal para aprovechar zapallitos frescos y preparar un plato sabroso y nutritivo. Su textura suave y el aroma de las hierbas lo hacen muy apetecible como entrada o acompañamiento. La receta es sencilla y rápida, apta para toda la familia, y permite variantes con diferentes quesos o añadidos. Perfecto para una comida casera y reconfortante.

Preparación

  1. 1

    Preparar los zapallitos

    Lavar y rallar los zapallitos. Colocarlos en un colador con sal para que suelten el líquido durante 10 minutos. Luego presionar para eliminar el exceso de agua.

  2. 2

    Saltear cebolla y ajo

    Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla picada hasta que esté transparente. Añadir el ajo picado y cocinar 1 minuto más. Retirar del fuego.

  3. 3

    Mezclar ingredientes húmedos

    En un bol grande batir los huevos. Agregar el queso crema y el queso rallado, mezclando bien.

  4. 4

    Incorporar verduras y condimentos

    Agregar a la mezcla los zapallitos rallados y escurridos, la cebolla y ajo salteados, las finas hierbas, la sal y la pimienta. Mezclar bien.

  5. 5

    Agregar los ingredientes secos

    Incorporar la harina y la levadura química tamizadas. Mezclar hasta obtener una preparación homogénea.

  6. 6

    Preparar el molde y hornear

    Engrasar un molde para budín y verter la preparación. Llevar a un horno precalentado a 180 °C por 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.

Consejos

  • Escurrir bien los zapallitos para evitar que el budín quede húmedo.
  • El queso rallado puede ser un mix de parmesano y mozzarella para un sabor más balanceado.
  • Dejar reposar la mezcla 10 minutos antes de hornear mejora la textura.

Variaciones

  • Se puede agregar jamón cocido picado para un budín con carne.
  • Reemplazar los quesos por mozzarella y queso azul para un sabor intenso.
  • Agregar zanahoria rallada para darle color y dulzura extra.

Errores frecuentes

  • No escurrir bien los zapallitos y que el budín quede muy húmedo.
  • No precalentar el horno, lo que afecta el tiempo de cocción y textura.
  • Usar harina sin levadura y no agregar polvo de hornear puede dejar la mezcla densa.

Conservación

Conservar el budín en un recipiente hermético en la heladera hasta 3 días. Se puede recalentar en horno o microondas.

Preguntas frecuentes

¿Se puede hacer la receta sin horno?

No es lo ideal, ya que el budín requiere hornearse para obtener la textura correcta. Alternativamente, se puede hacer en microondas en un molde apto, aunque cambia la textura.

¿Qué se puede usar si no tengo finas hierbas?

Se puede sustituir por una mezcla de perejil seco y orégano, o usar hierbas frescas que tengas a mano como albahaca o tomillo.

Información nutricional (por porción)

Calorías
260 kcal
Proteínas
16 g
Carbohidratos
15 g
Grasas
14 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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