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🪙 Recetas económicas🥗 Vegetarianas

Tarta de cebolla caramelizada con masa integral casera

Delicada tarta de cebolla caramelizada con masa integral casera, ideal para una comida saludable y sabrosa.

Tarta de cebolla caramelizada con masa integral casera
Total
70 min
Preparación
20 min
Cocción
50 min
Porciones
6
Dificultad
Media
Costo
Económico

Esta tarta de cebolla caramelizada con masa integral casera combina la suavidad y dulzura de la cebolla con una base nutritiva y casera hecha con harina integral. Es perfecta para un almuerzo o cena ligeros, y su elaboración es sencilla y económica.

La masa integral aporta fibra y un sabor único que complementa a la cebolla caramelizada, creando una combinación irresistible para quienes buscan platos saludables sin sacrificar sabor.

Preparación

  1. 1

    Preparar la masa integral

    En un bol grande, mezclar la harina integral con la sal. Agregar el aceite de oliva y el agua de a poco mientras se mezcla hasta formar una masa homogénea y suave. Amasar unos minutos y dejar reposar cubierta con un repasador por 15 minutos.

  2. 2

    Caramelizar las cebollas

    En una sartén grande, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añadir las cebollas en juliana fina y cocinar lentamente durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añadir el azúcar a la mitad de la cocción para acelerar el caramelizado. Salpimentar.

  3. 3

    Precalentar el horno

    Precalentar el horno a 180 °C.

  4. 4

    Estirar la masa y preparar la base

    Sobre una superficie enharinada, estirar la masa hasta un grosor de 3 mm aproximadamente. Colocar en un molde para tarta de 26 cm de diámetro, ajustando los bordes. Pinchar la base con un tenedor para evitar que suba al hornear.

  5. 5

    Agregar el relleno

    Distribuir uniformemente la cebolla caramelizada sobre la base de la tarta. Si se desea, esparcir el queso rallado por encima para aportar cremosidad.

  6. 6

    Hornear la tarta

    Pincelar los bordes de la masa con huevo batido para que quede dorada. Llevar al horno por 25 minutos o hasta que la masa esté cocida y dorada.

  7. 7

    Reposar y servir

    Dejar reposar la tarta unos 5 minutos antes de cortar y servir. Así los sabores se asientan y se puede manipular mejor.

Consejos

  • Para que la cebolla caramelice bien, cocinarla a fuego medio-bajo y con paciencia, evitando que se queme.
  • Si no tenés harina integral, podés hacer mitad integral y mitad común para una masa más suave.
  • El azúcar ayuda a potenciar el sabor dulce de la cebolla, pero podés ajustar la cantidad a tu gusto.

Variaciones

  • Agregar un poco de queso crema o ricota antes de poner la cebolla para un relleno más untuoso.
  • Sumar hierbas frescas como tomillo o romero a la masa para un aroma extra.
  • Incluir aceitunas negras picadas en el relleno para un toque salado.

Errores frecuentes

  • No pinchar la masa antes de hornear puede hacer que suba y se deforme.
  • Cocinar las cebollas a fuego alto acelera la quemadura en lugar de caramelizarlas.
  • No amasar bien la masa puede resultar en una base quebradiza y difícil de manejar.

Conservación

Conservar la tarta en heladera dentro de un recipiente cubierto por hasta 2 días. Recalentar en horno o microondas antes de consumir.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar harina común en lugar de integral?

Sí, podés usar harina común, aunque la masa perderá la fibrosidad y sabor característico de la integral.

¿Se puede preparar la masa con anticipación?

Sí, podés preparar la masa y guardarla en la heladera envuelta en film por hasta 24 horas.

¿Es necesario el huevo para pincelar?

No es imprescindible, pero ayuda a que la masa quede más dorada y brillante.

Información nutricional (por porción)

Calorías
320 kcal
Proteínas
7 g
Carbohidratos
45 g
Grasas
10 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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