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Croquetas de arroz integral y verduras con salsa picante

Name: Croquetas de arroz integral y verduras con salsa picante
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1.5 taza arroz integral (cocido); 1 zanahoria (rallada); 0.5 zucchini (rallado); 0.5 cebolla (picada fina); 1 diente ajo (picado); 1 huevo; 0.5 taza pan rallado (y un poco más para rebozar); 0.25 taza queso rallado (opcional para más sabor); 2 cucharada perejil fresco (picado); 3 cucharada aceite de oliva (para saltear y freír); a gusto sal; a gusto pimienta negra; 0.25 taza harina; 0.5 taza salsa de tomate (para la salsa picante); 1 cucharadita ají molido (para la salsa picante); 1 cucharadita pimentón dulce (para la salsa picante); 1 cucharadita vinagre de manzana (para la salsa picante); a gusto sal (para la salsa picante); 0.5 cucharadita azúcar (para la salsa picante)

Croquetas vegetarianas de arroz integral y verduras, acompañadas con una deliciosa salsa picante casera.

Total: 45 min
Preparación: 20 min
Cocción: 25 min
Porciones: 4
Dificultad: Media
Costo: Económico

Estas croquetas de arroz integral y verduras son una opción saludable y sabrosa para una entrada o plato principal vegetariano. Crujientes por fuera y suaves por dentro, combinan arroz integral cocido con zanahoria, zucchini y especias. La salsa picante que acompaña aporta un toque especial que realza el sabor de las croquetas, ideal para quienes disfrutan de un poco de picor en sus comidas.