Ensalada de arvejas, jamón y huevo para verano

👩‍🍳Preparación

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   Cocinar las arvejas

   Llevar a ebullición una olla con agua y agregar una pizca de sal. Cocinar las arvejas frescas o descongelar las congeladas. Hervir las arvejas frescas durante 5-7 minutos hasta que estén tiernas pero firmes. Escurrir y refrescar con agua fría para cortar la cocción.

2. 2

   Preparar los huevos

   En otra olla, colocar los huevos y cubrir con agua fría. Llevar a ebullición y cocinar por 10 minutos para obtener huevos duros. Enfriar, pelar y cortar en rodajas o trozos grandes.

3. 3

   Mezclar los ingredientes

   En un bol grande, combinar las arvejas cocidas, el jamón en cubos y la cebolla de verdeo picada. Agregar las rodajas de huevo duro con cuidado para no romper demasiado.

4. 4

   Preparar el aderezo

   En un recipiente pequeño, mezclar la mayonesa, la mostaza, el aceite de oliva y el jugo de medio limón. Salpimentar a gusto y revolver hasta formar una emulsión homogénea.

5. 5

   Condimentar la ensalada

   Incorporar el aderezo a la mezcla de arvejas, jamón y huevo. Mezclar suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos por el aderezo.

6. 6

   Refrigerar y servir

   Cubrir la ensalada con film transparente y dejar enfriar en la heladera al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren. Servir bien fresca.