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Salsa boloñesa rápida con verduras para pasta casera en la cena

Preparate una salsa boloñesa rápida con carne y verduras para acompañar tu pasta casera en minutos.

Salsa boloñesa rápida con verduras para pasta casera en la cena
Total
40 min
Preparación
10 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta salsa boloñesa rápida combina carne picada con verduras frescas para una preparación simple y sabrosa. Es ideal para una cena casera nutritiva y lista en poco tiempo.

Perfecta para acompañar cualquier pasta casera, esta salsa aporta el balance justo entre carne y vegetales, sin complicaciones y con ingredientes accesibles en Argentina.

Preparación

  1. 1

    Preparar las verduras

    Picar finamente la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento rojo si lo usás.

  2. 2

    Saltear las verduras

    Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregar la cebolla, ajo, zanahoria y pimiento y cocinar 5 minutos hasta que estén tiernos.

  3. 3

    Incorporar la carne

    Sumar la carne picada, salpimentar y cocinar revolviendo para que se desarme, hasta que esté bien dorada, unos 8 minutos.

  4. 4

    Agregar el tomate y especias

    Volcar el tomate triturado, el orégano y mezclar bien. Si se ve muy espeso, añadir media taza de agua o caldo. Cocinar a fuego bajo con la sartén semitapada 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

  5. 5

    Ajustar sabor y servir

    Corregir la sal y pimienta. Añadir las hojas de albahaca frescas picadas. Retirar del fuego y servir la salsa con la pasta casera que prefieras.

Consejos

  • Para un sabor más intenso, podés cocinar la salsa a fuego bien bajo durante 30 minutos en vez de 15.
  • Si no tenés tomates triturados, podés usar puré de tomate o pasar tomates frescos por un mixer.
  • La zanahoria rallada aporta dulzura natural y ayuda a equilibrar la acidez del tomate.

Variaciones

  • Usá carne de pollo o pavo picada para una versión más liviana.
  • Incorporá champiñones picados junto con las verduras para aportar más textura y sabor.
  • Agregá una cuchara de crema o ricota al servir para darle cremosidad.

Errores frecuentes

  • No cocinar la carne bien para que quede dorada y suelte sabor.
  • Agregar el tomate sin dejar que se cocinen antes las verduras, lo que puede dejar un sabor poco desarrollado.
  • No ajustar la consistencia con un poco de agua o caldo, lo que puede dejar la salsa muy espesa y difícil de mezclar con la pasta.

Conservación

Guardá la salsa en un recipiente hermético en la heladera hasta 3 días o congelá en porciones por hasta 3 meses.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar carne picada congelada?

Sí, descongelá la carne completamente en la heladera antes de cocinar para que se cocine bien y uniforme.

¿Se puede hacer esta salsa sin carne?

Sí, podés omitir la carne y aumentar la cantidad de verduras para una salsa vegetariana.

Información nutricional (por porción)

Calorías
350 kcal
Proteínas
30 g
Carbohidratos
10 g
Grasas
20 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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