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Bife a la criolla con papas al horno y ensalada simple

Bife jugoso con salsa criolla, acompañado de papas crujientes al horno y ensalada fresca y simple.

Bife a la criolla con papas al horno y ensalada simple
Total
60 min
Preparación
25 min
Cocción
35 min
Porciones
4
Dificultad
Media
Costo
Económico

Prepara un clásico bife a la criolla con una salsa llena de sabor, acompañado de papas al horno crocantes y una ensalada simple que refresca el plato. Ideal para una comida completa y sabrosa en casa.

Esta combinación tradicional argentina es fácil de hacer y aprovecha ingredientes simples pero con resultados deliciosos. Perfecta para una cena familiar o con amigos.

Preparación

  1. 1

    Preparar las papas al horno

    Precalentar el horno a 200 °C. Colocar las papas cortadas en una fuente, agregar 2 cucharadas de aceite, sal, pimienta y el romero fresco. Mezclar bien y llevar al horno durante 30 minutos, hasta que estén doradas y tiernas.

  2. 2

    Hacer la salsa criolla

    Mientras tanto, calentar 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregar la cebolla, el pimiento rojo y los ajos picados. Cocinar hasta que la cebolla esté transparente, unos 5 minutos. Añadir los tomates en cubos, una pizca de sal y pimienta, y cocinar otros 10 minutos, mezclando ocasionalmente.

  3. 3

    Cocinar los bifes

    Salar y pimientar los bifes por ambos lados. Calentar la sartén con 2 cucharadas de aceite a fuego alto y dorar los bifes unos 4 minutos por lado para término medio, o ajustar según gusto. Retirar y dejar reposar unos minutos.

  4. 4

    Preparar la ensalada simple

    En una ensaladera, combinar la lechuga y el tomate en rodajas. Aliñar con aceite, vinagre y sal a gusto. Mezclar bien.

  5. 5

    Servir

    Colocar los bifes en cada plato, cubrir con la salsa criolla caliente. Acompañar con las papas al horno y la ensalada simple. Servir inmediatamente.

Consejos

  • No sobrecargar la sartén al cocinar los bifes para que doren bien y no se cocinen a vapor.
  • Puedes agregar un poco de ají molido a la salsa criolla para darle un toque picante.
  • Para las papas, pelarlas del mismo tamaño para que se cocinen de forma pareja.

Variaciones

  • Cambiar el bife por pollo o cerdo y usar la misma salsa criolla.
  • Incluir morrón verde en la salsa para más color y sabor.
  • Agregar huevo duro picado a la ensalada para mayor proteína.

Errores frecuentes

  • Cocinar los bifes a fuego demasiado bajo, lo que impide un buen sellado.
  • No salar las papas antes de hornearlas, a veces quedan insípidas.
  • Mezclar la ensalada mucho tiempo antes y que se oxide el tomate.

Conservación

Se recomienda consumir el plato una vez cocinado para mantener la textura del bife y la frescura de la ensalada. Las papas pueden guardarse hasta 24 horas en heladera y recalentar en horno.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de carne para el bife?

Sí, cualquier corte para bifes que se cocine rápido y quede jugoso funciona bien, como cuadril o ojo de bife.

¿Cómo saber si el bife está en su punto?

Al tacto, firme pero con elasticidad; unos 4 minutos por lado suelen dar término medio, ajusta según gusto.

Información nutricional (por porción)

Calorías
550 kcal
Proteínas
45 g
Carbohidratos
40 g
Grasas
18 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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