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Ensalada de berros, palta y naranja con vinagreta ligera

Fresca y nutritiva ensalada de berros y palta, combinada con naranja y una vinagreta suave para un plato saludable y fácil.

Ensalada de berros, palta y naranja con vinagreta ligera
Total
10 min
Preparación
10 min
Cocción
0 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta ensalada combina la frescura y el sabor característico de los berros con la cremosidad de la palta y el toque cítrico de la naranja. La vinagreta ligera realza los sabores sin opacarlos, ideal para acompañar carnes o como plato principal liviano. Su preparación es rápida y sencilla, perfecta para cualquier momento del día. Además, es una opción saludable y fresca que aporta vitaminas y grasas saludables.

Preparación

  1. 1

    Preparar los berros

    Lavar bien los berros bajo agua corriente y escurrirlos. Secar con un paño limpio o centrifugar en ensaladera.

  2. 2

    Preparar la palta

    Cortar las paltas por la mitad, quitar el carozo y pelarlas. Cortar en cubos o láminas según preferencia.

  3. 3

    Pelar y cortar la naranja

    Quitar la cáscara y la piel blanca de las naranjas. Separar los gajos y retirar semillas si tuviesen.

  4. 4

    Preparar la vinagreta

    En un bol pequeño, mezclar el aceite de oliva, vinagre de manzana, mostaza, miel (si se usa), sal y pimienta. Batir hasta integrar.

  5. 5

    Armar la ensalada

    En una ensaladera colocar los berros, la palta y los gajos de naranja. Verter la vinagreta por encima y mezclar suavemente para no dañar la palta.

Consejos

  • Para evitar que la palta se oscurezca, agregar el vinagre y mezclar justo antes de servir.
  • Si no consiguen berros frescos, se puede reemplazar por rúcula o espinaca fresca.
  • La mostaza ayuda a emulsionar la vinagreta y combina muy bien con el sabor cítrico de la naranja.

Variaciones

  • Agregar nueces o almendras tostadas para un toque crujiente.
  • Incluir queso feta desmenuzado para más sabor y textura.
  • Sumar cebolla morada cortada en juliana fina para un punto extra de sabor.

Errores frecuentes

  • No secar bien los berros, lo que puede aguar la ensalada.
  • Mezclar la palta con la vinagreta demasiado tiempo antes de servir, lo que provoca que se oscurezca.
  • No pelar correctamente la naranja, dejando parte de la piel blanca que amarga.

Conservación

Lo ideal es consumir la ensalada recién preparada para mantener la frescura y la textura de la palta. Si sobra, guardar en un recipiente hermético en la heladera y consumir dentro de 1 día para evitar que se oxide y pierda sabor.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de vinagre para la vinagreta?

Sí, puedes usar vinagre balsámico, de vino blanco o de jerez, pero el de manzana da un sabor más suave y fresco.

¿Cómo saber si la palta está madura para la ensalada?

Debe ceder ligeramente a una presión suave sin estar blanda ni demasiado dura. Eso indica que está lista para comer.

Información nutricional (por porción)

Calorías
150 kcal
Proteínas
3 g
Carbohidratos
12 g
Grasas
10 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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