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Filete de merluza al horno con verduras al vapor

Merluza al horno saludable con verduras al vapor para un plato ligero y nutritivo, perfecto para mantener una dieta balanceada.

Filete de merluza al horno con verduras al vapor
Total
30 min
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Porciones
2
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Este filete de merluza al horno es una opción saludable y sabrosa, ideal para una comida liviana. Lo acompañamos con verduras al vapor que conservan sus nutrientes y aportan frescura al plato.

La merluza se cocina de manera sencilla y práctica, realzando su sabor natural con un toque de limón y hierbas. Las verduras al vapor complementan perfectamente con textura y color, haciendo de esta receta un clásico saludable y completo.

Preparación

  1. 1

    Preparar la merluza

    Precalentar el horno a 180 °C. Colocar los filetes de merluza en una fuente para horno.

  2. 2

    Condimentar

    Rociar la merluza con el jugo de limón y el aceite de oliva. Agregar el ajo, el perejil picado, sal y pimienta negra a gusto.

  3. 3

    Hornear

    Hornear la merluza durante 15-20 minutos o hasta que el pescado esté cocido y translúcido por dentro.

  4. 4

    Preparar las verduras

    Mientras tanto, cocinar al vapor el brócoli, la zanahoria y el zapallito durante 8-10 minutos hasta que estén tiernos pero firmes.

  5. 5

    Servir

    Distribuir las verduras al vapor en los platos y colocar encima los filetes de merluza recién salidos del horno. Opcionalmente, añadir un chorrito extra de limón.

Consejos

  • Si no tenés vaporera, podés cocinar las verduras en una olla con un colador metálico encima y tapa, con un poco de agua en el fondo sin que toque las verduras.
  • Para darle un toque extra, podés espolvorear un poco de ají molido o pimienta roja sobre la merluza antes de hornear.
  • El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los filetes, controlá que el pescado esté firme y opaco al centro.

Variaciones

  • Podés reemplazar la merluza por otro pescado blanco similar, como el abadejo.
  • Incorporá otras verduras al vapor como zapallo o chauchas para variar.
  • En lugar de limón, podés usar un poco de vinagre de manzana para aliñar la merluza.

Errores frecuentes

  • Cocinar la merluza demasiado tiempo puede dejarla seca y sin sabor.
  • No condimentar bien el pescado antes del horneado puede hacer que el plato quede aburrido.
  • Cocinar demasiado las verduras al vapor suele hacerlas blandas y perder nutrientes.

Conservación

Se recomienda consumir la merluza y las verduras el mismo día para mantener frescura y textura. Si sobran, guardá por separado en recipientes herméticos en la heladera hasta por 1 día y recalentá suavemente.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar merluza congelada?

Sí, podés usar merluza congelada pero descongelala completamente y secala con papel antes de condimentar y hornear.

¿Se puede preparar con anticipación?

Es mejor consumir la merluza y las verduras recién cocidas, pero podés dejar las verduras cocidas listas y recalentar al vapor antes de servir.

Información nutricional (por porción)

Calorías
210 kcal
Proteínas
30 g
Carbohidratos
10 g
Grasas
5 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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