Recetivia
☰
🪙 Recetas económicas⚡ Recetas rápidas☕ Desayunos🌙 Cenas

Revuelto Gramajo con Papa y Huevo

Una versión clásica y económica del revuelto gramajo con papas y huevo, crujiente y sabrosa.

Revuelto Gramajo con Papa y Huevo
Total
25 min
Preparación
15 min
Cocción
10 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Muy económico

El revuelto gramajo es una receta típica y sencilla ideal para aprovechar papas y huevos de forma rápida y deliciosa. Esta versión con papas fritas crocantes y huevos revueltos es perfecta para una comida veloz y casera.

Con pocos ingredientes y pasos claros, podés preparar un plato sabroso que rinde para varias porciones. La combinación de papas, huevo y cebolla crea un equilibrio de texturas y sabores irresistible.

Preparación

  1. 1

    Freír las papas

    Calentá 3 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio. Incorporá las papas cortadas en bastones y freírlas hasta que estén doradas y crocantes, unos 7-8 minutos. Retiralas y escurrilas sobre papel absorbente. Salá a gusto.

  2. 2

    Saltear la cebolla

    En la misma sartén, agregá la cebolla picada y salteala a fuego medio-bajo hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.

  3. 3

    Incorporar las papas

    Sumá las papas fritas a la cebolla en la sartén y mezclá bien para que se integren los sabores.

  4. 4

    Agregar los huevos

    Verté los huevos batidos sobre las papas y cebolla. Revolvé suavemente con una cuchara de madera hasta que los huevos estén cocidos pero aún cremosos, unos 2-3 minutos.

  5. 5

    Condimentar y servir

    Salpimentá a gusto, espolvoreá perejil picado si querés, y serví el revuelto gramajo caliente.

Consejos

  • Para papas más crujientes, podés remojarlas en agua fría por 10 minutos antes de freírlas y secarlas bien.
  • Si no querés freír las papas, podés cocinarlas al horno con un poco de aceite hasta que estén doradas.
  • El perejil le aporta frescura pero si no lo tenés podés omitirlo sin problema.

Variaciones

  • Agregá jamón cocido cortado en tiras para un revuelto gramajo con más proteína.
  • Incorporá arvejas o morrones para darle color y sabor.
  • Sustituí las papas fritas por papas al horno para una versión más ligera.

Errores frecuentes

  • Freír papas sin secarlas bien genera que absorban mucho aceite y queden blandas.
  • Cocinar demasiado los huevos puede hacer que el revuelto pierda cremosidad.
  • No usar suficiente aceite para freír las papas puede hacer que se peguen o quemen.

Conservación

Se recomienda consumir el revuelto gramajo al momento. Si sobra, guardalo en un recipiente cerrado en la heladera hasta por 1 día y recalentalo suavemente antes de servir.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer revuelto gramajo sin freír papas?

Sí, podés hornear las papas cortadas con un poco de aceite para una opción más saludable.

¿Se puede preparar con huevo entero o solo clara?

La receta tradicional usa huevo entero para la textura y sabor cremoso del revuelto.

¿Qué otras verduras puedo agregar?

Morrones, arvejas o champiñones funcionan bien y aportan más color y nutrientes.

Información nutricional (por porción)

Calorías
320 kcal
Proteínas
10 g
Carbohidratos
30 g
Grasas
18 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

Seguí cocinando

Más recetas que te pueden gustar