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Tortilla de zapallitos y cebolla para desayuno o merienda

Una tortilla fácil y rápida con zapallitos y cebolla, perfecta para el desayuno o la merienda.

Tortilla de zapallitos y cebolla para desayuno o merienda
Total
30 min
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta tortilla de zapallitos y cebolla es una opción ligera y sabrosa para comenzar el día o disfrutar en la merienda. Su textura suave y sabor delicado la hacen ideal para acompañar con pan fresco o una ensalada.

Con pocos ingredientes y pasos simples, esta receta se adapta a diferentes gustos y permite variaciones según lo que tengas en la cocina. Es una forma práctica y nutritiva de incorporar zapallitos en tu dieta.

Preparación

  1. 1

    Preparar los ingredientes

    Lavar los zapallitos y cortarlos en cubos pequeños. Pelar y cortar la cebolla en juliana fina.

  2. 2

    Cocinar la cebolla y agregar los zapallitos

    Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregar la cebolla y cocinar 5 minutos hasta que esté transparente. Luego incorporar los zapallitos, salar a gusto y cocinar 10 minutos hasta que los zapallitos estén tiernos. Retirar del fuego y dejar entibiar.

  3. 3

    Batir los huevos

    En un bol, batir los huevos con sal y pimienta negra a gusto. Agregar la mezcla tibia de zapallitos y cebolla y mezclar bien.

  4. 4

    Cocinar la tortilla

    Calentar la cucharada restante de aceite en la sartén a fuego medio. Verter la mezcla y cocinar 4-5 minutos hasta que los bordes estén firmes. Con ayuda de un plato, dar vuelta la tortilla con cuidado para evitar quemaduras o accidentes, y cocinar 3-4 minutos más hasta que esté bien cocida.

  5. 5

    Servir

    Retirar la tortilla y cortar en porciones. Servir caliente o a temperatura ambiente, ideal para desayuno o merienda.

Consejos

  • Para evitar que la tortilla quede húmeda, cocinar bien los zapallitos hasta que suelten el agua.
  • Si preferís una textura más cremosa, podés agregar un poco de queso rallado a la mezcla de huevos.
  • Utilizá una sartén antiadherente para que sea más fácil dar vuelta la tortilla sin que se pegue.

Variaciones

  • Sumar hierbas frescas como perejil o ciboulette para un sabor más fresco.
  • Incorporar un diente de ajo picado junto con la cebolla para aroma extra.
  • Agregar panceta o jamón picado para una versión con carne.

Errores frecuentes

  • No cocinar bien los zapallitos y la cebolla, lo que deja la tortilla muy húmeda.
  • Batir los huevos de forma insuficiente y que la tortilla quede inconsistente.
  • No usar una sartén antiadherente, dificultando el volteo y cocción pareja.

Conservación

Se puede conservar en la heladera hasta 2 días en un recipiente hermético. Calentar antes de consumir.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer esta tortilla sin cebolla?

Sí, podés hacer la tortilla solo con zapallitos, aunque la cebolla aporta sabor y dulzura.

¿Se puede usar zapallito redondo o calabacín?

Claro, ambas variedades funcionan bien para esta receta.

¿Es necesario salar los zapallitos durante la cocción?

Sí, salar ayuda a extraer el agua y darle sabor a la preparación.

Información nutricional (por porción)

Calorías
180 kcal
Proteínas
12 g
Carbohidratos
8 g
Grasas
10 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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