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Tarta de zapallitos con masa casera y queso gratinado

Preparate una tarta de zapallitos con masa casera y queso gratinado, ideal para una cena rápida y deliciosa.

Tarta de zapallitos con masa casera y queso gratinado
Total
80 min
Preparación
40 min
Cocción
40 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta tarta de zapallitos con masa casera y queso gratinado es una opción excelente para aprovechar los zapallitos frescos de manera sabrosa. La masa casera le aporta textura y sabor, mientras que el queso gratinado corona el plato con un toque fundente y dorado.

Perfecta para una comida familiar o una cena liviana, esta receta combina ingredientes simples con técnicas básicas para lograr un resultado irresistible. Fácil de hacer y con ingredientes accesibles en cualquier supermercado o verdulería argentina.

Preparación

  1. 1

    Preparar la masa

    En un bol grande, mezclar la harina con la sal. Agregar la manteca fría en cubos y mezclar con los dedos hasta obtener una textura arenosa. Incorporar el huevo y el agua fría de a poco hasta formar una masa homogénea y suave. Envolver en film y dejar descansar 30 minutos en la heladera.

  2. 2

    Preparar el relleno

    Lavar y cortar los zapallitos en rodajas finas. Picar la cebolla. Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla hasta que esté traslúcida. Agregar los zapallitos, salpimentar y cocinar unos 10 minutos hasta que estén tiernos. Retirar del fuego y dejar enfriar.

  3. 3

    Armar la tarta

    Precalentar el horno a 180°C. Estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y colocarla en un molde para tarta de unos 26 cm de diámetro. Pinchar la base con un tenedor.

  4. 4

    Agregar el relleno

    Distribuir el relleno de zapallitos y cebolla sobre la masa. Agregar la crema de leche y mezclar ligeramente para que se integre. Luego, cubrir con el queso cremoso en fetas o rallado.

  5. 5

    Hornear

    Llevar la tarta al horno por 30 a 40 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso gratinado y burbujeante. Dejar reposar 5 minutos antes de desmoldar y servir.

Consejos

  • Si preferís, podés usar zapallitos rallados en vez de en rodajas para un relleno más uniforme.
  • La masa necesita estar fría para facilitar su manipulación y lograr una textura más crocante.
  • Podés agregar un poco de nuez moscada al relleno para un aroma más cálido y característico.

Variaciones

  • Podés hacer la tarta con masa comprada para ahorrar tiempo, aunque la casera le da mejor sabor.
  • Sumar hierbas frescas como albahaca o perejil al relleno para darle frescura.
  • Cambiar el queso cremoso por muzzarella, queso barra o algún queso para fundir.
  • Agregar panceta o jamón cocido en cubos para un relleno más contundente.

Errores frecuentes

  • No dejar descansar la masa y se vuelve difícil de estirar.
  • Cocinar demasiado los zapallitos en la sartén, lo que puede producir exceso de líquido y hacer la masa blanda.
  • No pinchar la base de la masa y se pueden formar burbujas durante el horneado.

Conservación

Guardar la tarta tapada en heladera hasta 2 días. Se puede recalentar en horno o microondas antes de consumir.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de zapallo?

Sí, zapallitos redondos o los zapallos comunes cortados en cubos funcionan, aunque la textura varía.

¿Se puede congelar la tarta?

Sí, idealmente sin gratinar el queso. Luego descongelar y gratinar antes de servir.

Información nutricional (por porción)

Calorías
350 kcal
Proteínas
16 g
Carbohidratos
40 g
Grasas
15 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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