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Calabaza al horno con queso y especias para guarnición

Calabaza asada al horno con queso fundido y mezclas de especias, perfecta para acompañar cualquier plato principal.

Calabaza al horno con queso y especias para guarnición
Total
50 min
Preparación
10 min
Cocción
40 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta calabaza al horno con queso y especias es una opción deliciosa y sencilla para una guarnición diferente. Se combina el sabor dulce y suave de la calabaza con un toque salado y aromático de las especias y el queso fundido que aporta textura y sabor.

Ideal para acompañar carnes, pescados o simplemente para disfrutar de un plato vegetariano rico y nutritivo. La receta es rápida de preparar, con ingredientes simples y accesibles para el día a día en cualquier cocina argentina.

Preparación

  1. 1

    Preparar la calabaza

    Precalentar el horno a 200 °C. Pelar la calabaza y cortarla en cubos o rodajas de tamaño parejo para que se cocinen de forma homogénea.

  2. 2

    Condimentar

    En un bol, mezclar la calabaza con el aceite de oliva, el ajo picado, el romero seco, el pimentón dulce, sal y pimienta a gusto. Revolver para que todos los ingredientes queden bien impregnados.

  3. 3

    Hornear la calabaza

    Distribuir la calabaza en una fuente para horno, procurando que no se amontone para que se dore bien. Hornear durante 25-30 minutos o hasta que esté tierna y ligeramente dorada.

  4. 4

    Agregar el queso

    Retirar la fuente del horno y distribuir el queso cremoso en trozos o cubos sobre la calabaza. Volver al horno por 5-10 minutos hasta que el queso se funda y dore un poco.

  5. 5

    Servir

    Sacar la fuente del horno y dejar reposar 2 minutos. Servir caliente como guarnición para carnes, pescados o vegetales asados.

Consejos

  • Cortá la calabaza en pedazos similares para que se cocinen de manera uniforme.
  • Podés reemplazar el romero por tomillo o mezclas de hierbas secas si preferís.
  • Si querés una opción más light, usá menos cantidad de queso o sustituí por queso rallado bajo en grasa.

Variaciones

  • Probar con diferentes quesos, como provolone o queso de cabra para variar el sabor.
  • Agregar un toque de chile en polvo o ají molido para un sabor picante.
  • Incorporar nueces picadas o semillas por encima para un contraste crocante.

Errores frecuentes

  • No cortar la calabaza en tamaños similares, lo que causa cocción irregular.
  • Usar queso que no funda bien, lo que impide la textura cremosa adecuada.
  • No distribuir bien las especias y aceite, lo que puede dejar sabor apagado.

Conservación

Guardar la calabaza al horno en un recipiente hermético en la heladera hasta por 3 días. Recalentar en horno o microondas antes de servir.

Preguntas frecuentes

¿Se puede usar otro tipo de calabaza?

Sí, podés usar cualquier tipo de calabaza disponible, como anco o cabutia, siempre que sea adecuada para cocinar al horno.

¿Qué hago si no tengo romero seco?

Podés reemplazarlo por tomillo, orégano o una mezcla de hierbas provenzales para aportar aroma similar.

¿Se puede hacer la receta sin queso?

Claro que sí, la calabaza al horno con especias queda deliciosa incluso sin queso, ideal para dietas veganas.

Información nutricional (por porción)

Calorías
220 kcal
Proteínas
10 g
Carbohidratos
15 g
Grasas
13 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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