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Ensalada mediterránea con pepino, tomate y aceitunas negras

Fresca y saludable ensalada mediterránea con pepino, tomate y aceitunas negras, ideal para acompañar tus comidas o en un día de calor.

Ensalada mediterránea con pepino, tomate y aceitunas negras
Total
10 min
Preparación
10 min
Cocción
0 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta ensalada mediterránea con pepino, tomate y aceitunas negras es fácil, rápida y llena de sabores frescos. Combina ingredientes simples y saludables, perfecta para acompañar carnes o para una cena liviana. La mezcla de pepino crujiente, tomate jugoso y el toque salado de las aceitunas hacen que esta ensalada sea irresistible. Puedes agregar un poco de queso feta o hierbas frescas para variar el sabor.

Preparación

  1. 1

    Preparar los ingredientes

    Lavar bien el pepino, los tomates y las hojas de menta fresca. Secar con papel absorbente.

  2. 2

    Cortar el pepino

    Cortar el pepino en rodajas finas o medias lunas, según preferencia.

  3. 3

    Picar los tomates

    Cortar los tomates en cubos medianos, cuidando de conservar algo de jugo para la ensalada.

  4. 4

    Mezclar ingredientes

    En una ensaladera, combinar el pepino, los tomates y las aceitunas negras sin carozo.

  5. 5

    Aliñar la ensalada

    Agregar el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta al gusto. Mezclar suavemente.

  6. 6

    Agregar menta fresca

    Incorporar las hojas de menta fresca troceadas si se usan. Revolver ligeramente para distribuir.

Consejos

  • Usá aceitunas negras sin carozo para mayor comodidad al comer.
  • El pepino puede pelarse parcialmente si la piel es muy gruesa o amarga.
  • Si no tenés menta fresca, podés reemplazar por perejil o albahaca para variar el sabor.

Variaciones

  • Incorporar queso feta desmenuzado para un toque cremoso y tradicional.
  • Agregar cebolla morada cortada en plumas finas para más sabor.
  • Sumar pimientos rojos asados para color y dulzor extra.

Errores frecuentes

  • No sacar el carozo de las aceitunas puede dificultar el consumo y afectar la textura.
  • Cortar los ingredientes muy gruesos puede hacer que la ensalada pierda frescura y mezcla de sabores.
  • Aliñar con exceso de aceite u limón puede opacar el sabor natural de los vegetales.

Conservación

Conservar la ensalada en un recipiente hermético en la heladera hasta 24 horas para preservar su frescura.

Preguntas frecuentes

¿Se puede preparar con pepino ruso?

Sí, el pepino ruso es ideal ya que es más tierno y menos amargo, manteniendo la frescura de la ensalada.

¿Se puede guardar la ensalada con el aliño puesto?

Se recomienda agregar el aliño justo antes de servir para que los ingredientes no se ablanden.

¿Qué tipo de aceitunas negras es mejor usar?

Las aceitunas negras de mesa, sin carozo y de sabor suave son las mejores para esta ensalada.

Información nutricional (por porción)

Calorías
120 kcal
Proteínas
2 g
Carbohidratos
8 g
Grasas
9 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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