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Ensalada de palta, tomate y huevo duro para el desayuno

Fresca y nutritiva ensalada con palta, tomate y huevo duro ideal para arrancar el día con energía y sabor.

Ensalada de palta, tomate y huevo duro para el desayuno
Total
22 min
Preparación
10 min
Cocción
12 min
Porciones
2
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta ensalada es una opción rápida, saludable y rica para el desayuno. Combina la cremosidad de la palta con la frescura del tomate y la proteína del huevo duro, aportando equilibrio y energía desde temprano.

Su preparación sencilla y sus ingredientes accesibles la hacen perfecta para quienes buscan comenzar el día con una comida ligera y nutritiva. Además, es fácil de variar según la estación y tus gustos.

Preparación

  1. 1

    Cocer los huevos

    Colocar los huevos en una cacerola con agua fría, llevar a hervor y cocinar durante 10-12 minutos. Retirar, enfriar bajo agua fría y pelar.

  2. 2

    Preparar los vegetales

    Lavar bien los tomates y cortarlos en cubos medianos. Pelar la palta, sacarle el hueso y cortarla en cubos similares.

  3. 3

    Picar los huevos

    Cortar los huevos duros en cubos o trozos pequeños y reservar.

  4. 4

    Mezclar ingredientes

    En un bowl amplio, combinar la palta, el tomate, el huevo duro y la cebolla morada picada si se usa.

  5. 5

    Aliñar la ensalada

    Agregar el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta negra a gusto. Mezclar suavemente para no desarmar la palta.

  6. 6

    Servir

    Dejar reposar 2 minutos y servir fresca, ideal para acompañar el desayuno o como plato ligero.

Consejos

  • Para evitar que la palta se oxide y oscurezca, incorporar el jugo de limón justo antes de mezclar y servir la ensalada enseguida.
  • Si preferís, podés agregar unas hojas de lechuga o rúcula para dar más volumen y frescura.
  • Los huevos duros pueden cocinarse con anticipación y guardarse en la heladera hasta por 3 días.

Variaciones

  • Podés reemplazar el tomate por tomates cherry cortados a la mitad para una opción más dulce y colorida.
  • Agregar un toque de queso fresco desmenuzado para enriquecer la ensalada.
  • Incorporar hierbas frescas como cilantro o perejil para dar aromas nuevos.

Errores frecuentes

  • Cortar la palta con antelación y dejarla expuesta sin limón, lo que hace que se ponga negra.
  • Mezclar la ensalada con demasiado vigor, rompiendo la textura cremosa de la palta.
  • No dejar enfriar bien los huevos antes de pelarlos, dificultando quitar la cáscara.

Conservación

Se recomienda consumir la ensalada recién preparada para mantener la frescura de la palta y el sabor. Si se guarda en heladera, cubrir bien y consumir dentro de las 6 horas para evitar que se oscurezca.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar palta muy madura para esta ensalada?

Es mejor usar paltas maduras pero firmes, ya que muy blandas pueden volverse pastosas y hacer que la ensalada pierda textura.

¿Se puede preparar la ensalada con anticipación?

Se recomienda prepararla justo antes de consumirla para evitar que la palta se oxide y oscurezca.

Información nutricional (por porción)

Calorías
320 kcal
Proteínas
14 g
Carbohidratos
10 g
Grasas
25 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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