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Ensalada de rúcula con queso azul y nueces

Fresca y sabrosa ensalada de rúcula con queso azul y nueces, perfecta para cualquier ocasión.

Ensalada de rúcula con queso azul y nueces
Total
10 min
Preparación
10 min
Cocción
0 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta ensalada de rúcula con queso azul combina el sabor intenso del queso con la textura crujiente de las nueces y la frescura de la rúcula. Ideal para acompañar carnes, pastas o disfrutarla sola como una opción saludable y deliciosa.

Su preparación es muy sencilla y rápida, con ingredientes habituales en cualquier cocina argentina, haciéndola perfecta para un almuerzo liviano o una cena casual.

Preparación

  1. 1

    Preparar la rúcula

    Lavar bien la rúcula bajo agua fría y escurrirla completamente para eliminar restos de tierra.

  2. 2

    Preparar el aliño

    En un bol pequeño, mezclar el aceite de oliva con el jugo de limón, agregar sal y pimienta negra a gusto y batir hasta emulsionar.

  3. 3

    Mezclar los ingredientes

    En una ensaladera, colocar la rúcula escurrida, agregar el queso azul desmenuzado y las nueces pisadas groseramente.

  4. 4

    Incorporar el aliño

    Verter el aliño sobre la ensalada y mezclar suavemente para que los sabores se integren sin aplastar la rúcula.

Consejos

  • Si preferís, podés tostar ligeramente las nueces para realzar su sabor.
  • Usá queso azul de buena calidad para un sabor más intenso y cremoso.
  • Podés añadir peras en rodajas finas para darle un toque dulce y fresco.

Variaciones

  • Cambiar las nueces por almendras o avellanas tostadas.
  • Incluir manzana verde en cubos para aportar frescura y textura.
  • Agregar cebolla morada cortada en juliana para un sabor más picante.

Errores frecuentes

  • No escurrir bien la rúcula, lo que puede dejar la ensalada aguada.
  • Agregar el aliño en exceso y mezclar muy fuerte, dañando la textura de la rúcula.
  • Usar queso azul en mal estado o con sabor demasiado fuerte que opaque el resto de ingredientes.

Conservación

Consumir recién preparada para mantener la frescura de la rúcula. Si sobra, guardar en un recipiente hermético en heladera hasta 1 día, evitando mezclar con el aliño para que no se marchite.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de queso?

Sí, podés usar quesos cremosos como queso brie o feta si no te gusta el sabor fuerte del queso azul.

¿Se puede preparar con anticipación?

Lo ideal es preparar y aliñar la ensalada justo antes de servir para evitar que la rúcula se marchite.

¿Qué tipo de nueces son las mejores?

Las nueces comunes son ideales, pero también podés usar nueces pecanas o almendras según tu preferencia.

Información nutricional (por porción)

Calorías
250 kcal
Proteínas
8 g
Carbohidratos
5 g
Grasas
22 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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