Milanesas de calabaza al horno con salsa de yogur y menta

👩‍🍳Preparación

1. 1

   Preparar la calabaza

   Pelá la calabaza, cortala en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor y colocala en un colador para que pierda un poco de su humedad mientras preparás el resto.

2. 2

   Preparar el rebozado

   En un bol mezclá el pan rallado, el queso parmesano, ajo en polvo, pimentón dulce, sal y pimienta. En otro recipiente batí los huevos con una pizca de sal.

3. 3

   Empanar las rodajas

   Pasá cada rodaja de calabaza primero por el huevo batido y luego por la mezcla de pan rallado, presionando bien para que se pegue el rebozado.

4. 4

   Hornear

   Colocá las milanesas de calabaza en una placa con papel manteca. Pincelalas con aceite de oliva. Horneá a 200 °C durante 25 a 30 minutos, hasta que estén doradas y crocantes, dando vuelta a la mitad del tiempo.

5. 5

   Preparar la salsa de yogur y menta

   Mientras se hornean, mezclá el yogur natural con la menta picada, el jugo de limón, sal y pimienta a gusto. Reservá en la heladera.

6. 6

   Servir

   Retirá las milanesas del horno y servilas calientes acompañadas con la salsa de yogur y menta fresca.