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Pizza con base de pan de campo y topping de morrones asados y aceitunas

Descubrí cómo hacer una pizza original con base de pan de campo, morrones asados y aceitunas, ideal para una comida fácil y sabrosa.

Pizza con base de pan de campo y topping de morrones asados y aceitunas
Total
30 min
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta pizza combina la rusticidad del pan de campo con la dulzura de los morrones asados y el sabor intenso de las aceitunas. Es una opción rápida que aprovecha el pan ya hecho para lograr una base crocante y sabrosa. Ideal para días en los que querés preparar una pizza casera sin amasar, esta receta rinde para 4 porciones y requiere pocos ingredientes accesibles en cualquier supermercado o almacén de Argentina.

Preparación

  1. 1

    Asar los morrones

    Precalentá el horno a 220 °C. Lavá los morrones, colocalos enteros en una bandeja y asalos durante 20 minutos, dándoles vuelta a mitad de cocción para que la piel se queme y quede fácil de pelar.

  2. 2

    Preparar los morrones

    Sacá los morrones del horno, metelos en un bol con tapa o cubrilos con film y dejá reposar 10 minutos para que suden. Luego pelá, sacá semillas y cortá en tiras.

  3. 3

    Preparar la base

    Encendé el horno a 200 °C. Colocá las rebanadas de pan de campo en una bandeja para horno aceitada ligeramente, para que no se peguen.

  4. 4

    Armar la pizza

    Untá con un poco de aceite de oliva cada rebanada de pan. Repartí el queso muzzarella sobre cada base, luego distribuí las tiras de morrón asado y las rodajas de aceitunas. Espolvoreá orégano, sal y pimienta al gusto.

  5. 5

    Hornear la pizza

    Llevá la pizza al horno y cocinala durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita y la base esté crocante.

Consejos

  • Para que el pan de campo quede bien crocante, podés tostar las rebanadas unos minutos antes de armar la pizza.
  • Podés agregar ajo picado o alguna hierba fresca como albahaca para darle más sabor.
  • Si te gustan los sabores ahumados, sumá un toque de pimentón dulce o picante en el aceite para pincelar el pan.

Variaciones

  • En lugar de morrones rojos, usá morrones amarillos o verdes para variedad de colores.
  • Agregar rodajas finas de cebolla morada para un toque dulce y crujiente.
  • Incorporar aceitunas negras para un sabor más intenso.

Errores frecuentes

  • No asar bien los morrones, lo que dificulta pelarlos y puede generar sabores menos suaves.
  • Colocar demasiado queso puede humedecer la base y dejar el pan blando.
  • No precalentar bien el horno, lo que afecta la textura final del pan y el derretido del queso.

Conservación

Esta pizza se disfruta mejor inmediatamente. Si sobra, guardala en un recipiente hermético en la heladera por hasta 1 día y recalentá en horno o grill para recuperar la textura crocante.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de pan para la base?

Sí, podés usar pan tipo baguette o chapata siempre que sea de buena miga y firme, cortado en rebanadas similares.

¿Cómo asar morrones en hornallas si no tengo horno?

Podés asarlos directamente en hornalla a fuego medio, girándolos con pinzas hasta que la piel se queme y luego los dejás sudar como en la receta.

Información nutricional (por porción)

Calorías
320 kcal
Proteínas
14 g
Carbohidratos
28 g
Grasas
15 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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