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Tortillas de espinaca y ricota para hacer al horno

Prepare una tortilla saludable y sabrosa con espinaca y ricota al horno, ideal para una opción vegetariana y ligera.

Tortillas de espinaca y ricota para hacer al horno
Total
30 min
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta tortilla de espinaca y ricota al horno es una alternativa saludable y deliciosa que combina la frescura de la espinaca con la suavidad de la ricota. Perfecta para un almuerzo liviano o cena, se cocina sin necesidad de aceite y mantiene todos los nutrientes de sus ingredientes.

La preparación es simple y práctica: mezcle los ingredientes, coloque en una fuente para horno y cocine hasta que esté dorada y firme. Ideal para quienes buscan opciones vegetarianas sin perder sabor y textura.

Preparación

  1. 1

    Preparar la espinaca

    Lavar bien la espinaca y picarla en trozos pequeños. Reservar.

  2. 2

    Saltear la cebolla

    En una sartén con el aceite de oliva, saltear la cebolla picada a fuego medio hasta que esté traslúcida, unos 5 minutos.

  3. 3

    Incorporar la espinaca

    Agregar la espinaca picada a la sartén con la cebolla, cocinar unos 3 minutos hasta que se reduzca y salga el líquido. Retirar y dejar enfriar un poco.

  4. 4

    Mezclar los ingredientes

    En un bol grande, batir los huevos, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Añadir la ricota, el queso rallado (si se usa) y la mezcla de espinaca con cebolla. Mezclar bien.

  5. 5

    Preparar la fuente para horno

    Engrasar una fuente apta para horno con un poco de manteca o aceite. Volcar la mezcla y nivelar la superficie.

  6. 6

    Hornear la tortilla

    Precalentar el horno a 180°C. Cocinar la mezcla durante 18-20 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y al insertar un cuchillo, éste salga limpio.

Consejos

  • Si prefieres, podés usar espinaca congelada, descongelada y bien escurrida para evitar exceso de humedad.
  • Para darle un toque diferente, agregá queso crema en lugar de ricota o mezclá hierbas frescas como perejil o ciboulette.
  • No abrir el horno antes de los 15 minutos para evitar que la tortilla se baje.

Variaciones

  • Podés reemplazar la ricota por queso crema o queso de cabra para un sabor más intenso.
  • Agregar trozos pequeños de choclo (maíz) para una textura diferente y toque dulce.
  • Incluir champiñones salteados o pimientos para mayor variedad de sabores.

Errores frecuentes

  • No escurrir bien la espinaca, lo que puede hacer que la tortilla quede aguada.
  • No mezclar bien los ingredientes para que la tortilla tenga textura uniforme.
  • Hornear a temperatura muy alta que puede secar o quemar la superficie.

Conservación

Se puede conservar en la heladera dentro de un recipiente hermético hasta 3 días. También se puede congelar por hasta 1 mes, mejor en porciones.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer esta tortilla sin horno?

Sí, podés cocinar la mezcla en sartén a fuego medio-bajo con tapa, pero el resultado será diferente en textura y dorado.

¿Se puede preparar con espinaca congelada?

Sí, pero es clave descongelar y escurrir bien para que no quede exceso de líquido.

¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar de ricota?

Claro, quesos frescos como queso crema, queso de cabra o incluso un poco de mozzarella funcionan bien.

Información nutricional (por porción)

Calorías
220 kcal
Proteínas
18 g
Carbohidratos
6 g
Grasas
14 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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