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🪙 Recetas económicas🥗 Vegetarianas🍕 Pizzas

Pizza de calabaza con mozzarella y albahaca fresca

Deliciosa pizza de calabaza con mozzarella y albahaca, ideal para una cena sabrosa y diferente.

Pizza de calabaza con mozzarella y albahaca fresca
Total
50 min
Preparación
30 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta pizza de calabaza combina la suavidad y dulzura de la calabaza con el sabor fundido de la mozzarella y el aroma fresco de la albahaca. Perfecta para quienes buscan una opción distinta y equilibrada para compartir en casa. La receta utiliza ingredientes fáciles de conseguir en Argentina y pasos sencillos para una pizza casera húmeda y sabrosa, con una base crocante y mucho gusto.

Preparación

  1. 1

    Preparar la calabaza

    Cociná los cubos de calabaza en una olla con agua con sal hirviendo durante 10 minutos hasta que estén tiernos. Escurrí bien y dejá enfriar un poco.

  2. 2

    Hacer el puré de calabaza

    Procesá o aplastá la calabaza cocida hasta formar un puré. Salpimentá a gusto. Incorporá el ajo picado y 1 cucharada de aceite de oliva, mezclá bien.

  3. 3

    Preparar la masa

    Precalentá el horno a 220 °C. Estirá la masa sobre una placa para horno con un poco de aceite de oliva o papel manteca, formando un círculo o rectángulo según preferencia.

  4. 4

    Armado de la pizza

    Distribuí el puré de calabaza sobre la masa, dejando un borde de 1.5 cm libre. Cortá la mozzarella en rodajas y colocá encima del puré en forma pareja.

  5. 5

    Hornear la pizza

    Cociná la pizza en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos, hasta que la masa esté dorada y la mozzarella fundida.

  6. 6

    Agregar albahaca y servir

    Retirá la pizza del horno, espolvoreá con queso parmesano si usás y decorá con las hojas de albahaca fresca. Cortá en porciones y serví caliente.

Consejos

  • Si la masa es muy gruesa, reducila para que la pizza quede crocante.
  • Podés saltear el ajo ligeramente en aceite antes de mezclar con la calabaza para suavizar su sabor.
  • Para una versión vegana, sustituí la mozzarella por queso vegano o eliminá directamente el queso.

Variaciones

  • Incorporá un toque de nuez moscada o pimienta de cayena al puré de calabaza para un sabor más complejo.
  • Agregá rodajas finas de cebolla morada para mayor textura y sabor.
  • Usá semillas de calabaza tostadas para decorar y dar un toque crocante.

Errores frecuentes

  • No escurrir bien la calabaza puede hacer que la pizza quede húmeda y blanda.
  • No prehornear la masa puede resultar en una base poco cocida.
  • Colocar demasiada cantidad de puré puede impedir que la masa se cocine correctamente y quede pesada.

Conservación

La pizza es mejor consumirla fresca. Podés guardar las sobras en la heladera tapadas con papel film o recipiente hermético por hasta 2 días. Recalentá en horno o sartén para recuperar la textura.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar calabaza hervida directamente sin hacer puré?

Es recomendable hacer puré para distribuir mejor el sabor y evitar zonas con mucha humedad en la pizza.

¿Qué tipo de calabaza es mejor para esta pizza?

La calabaza anco o de tipo butternut funciona muy bien por su sabor dulce y textura suave.

¿Se puede hacer la masa casera para esta pizza?

Sí, una masa básica con harina, agua, levadura, sal y aceite funciona perfectamente si preferís hacerla vos mismo.

Información nutricional (por porción)

Calorías
350 kcal
Proteínas
15 g
Carbohidratos
35 g
Grasas
15 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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