Sopa minestrone tradicional italiana con verduras frescas

Name: Sopa minestrone tradicional italiana con verduras frescas
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 2 cucharadas aceite de oliva; 1 cebolla (mediana, picada fina); 2 zanahoria (peladas y cortadas en cubos pequeños); 2 ramas apio (picado); 0.5 puerro (solo parte blanca, picada fina); 3 tomate (maduro, picado); 1 zapallito (cortado en cubos); 1 papa (mediana, pelada y cortada en cubos); 150 g calabaza (pelada y cortada en cubos); 100 g porotos verdes (cortados en trozos); 100 g pasta corta (tipo coditos o fideos cortos); 1 litro caldo de verduras; 500 ml agua (opcional, para ajustar la densidad de la sopa); a gusto sal; a gusto pimienta negra molida; a gusto albahaca fresca (picada para servir); a gusto queso parmesano rallado (para acompañar)

Preparate una deliciosa sopa minestrone con verduras frescas, perfecta para reconfortar cualquier día.

Total: 60 min
Preparación: 15 min
Cocción: 45 min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil
Costo: Económico

Esta sopa minestrone receta tradicional es un clásico italiano lleno de verduras frescas y sabor. Ideal para aprovechar los vegetales de estación y preparar un plato nutritivo y completo.

Con ingredientes simples y un caldo casero, esta preparación te lleva paso a paso a un resultado sabroso y saludable, común en las mesas italianas pero adaptado a los productos que conseguimos en cualquier verdulería local.