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🪙 Recetas económicas🥗 Vegetarianas

Tarta de tomate con masa integral y queso fresco

Deliciosa tarta de tomate con masa integral casera y queso fresco, ideal para una cena ligera o merienda saludable.

Tarta de tomate con masa integral y queso fresco
Total
60 min
Preparación
25 min
Cocción
35 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta tarta de tomate con masa integral y queso fresco combina la frescura del tomate con el sabor suave del queso y la textura rústica de la masa integral. Perfecta para quienes buscan una opción más saludable sin perder sabor. La preparación es sencilla y rápida, ideal para sorprender en cualquier ocasión con ingredientes fáciles de conseguir en Argentina.

Preparación

  1. 1

    Preparar la masa integral

    En un bol grande, mezclar la harina integral con la sal. Incorporar la manteca fría y desmenuzar con los dedos hasta obtener una textura arenosa.

  2. 2

    Formar la masa

    Agregar el agua fría de a poco mientras mezclás con las manos hasta formar una masa homogénea y suave. Cubrir con film y dejar reposar 20 minutos en la heladera.

  3. 3

    Preparar la base

    Precalentar el horno a 180 °C. Estirar la masa sobre una mesa enharinada y colocarla en un molde para tarta previamente aceitado.

  4. 4

    Armado de la tarta

    Distribuir el queso fresco sobre la masa, luego acomodar las rodajas de tomate superpuestas. Espolvorear con orégano, pimienta negra y rociar con el aceite de oliva.

  5. 5

    Hornear

    Hornear la tarta durante 30 a 35 minutos o hasta que la masa esté cocida y los bordes dorados.

  6. 6

    Reposar y servir

    Sacar la tarta del horno, dejar reposar 10 minutos y servir templada o a temperatura ambiente.

Consejos

  • Si querés una masa más suave, podés reemplazar parte de la harina integral por harina común.
  • El queso fresco puede cambiarse por ricota o queso cremoso si preferís.
  • Para una opción vegana, reemplazá la manteca por margarina vegetal y usá queso vegano.

Variaciones

  • Sumá hojas frescas de albahaca sobre los tomates para darle aroma y frescura.
  • Agregá aceitunas negras cortadas para un toque salado extra.
  • Incorporá cebolla caramelizada debajo de los tomates para mayor dulzura y sabor.

Errores frecuentes

  • No dejar reposar la masa en la heladera puede hacer que sea difícil estirarla.
  • Colocar tomates muy jugosos sin escurrir puede humedecer demasiado la masa.
  • No precalentar el horno puede resultar en una cocción desigual.

Conservación

Guardá la tarta cubierta con film en la heladera hasta 2 días. Recalentá en horno o microondas antes de servir.

Preguntas frecuentes

¿Se puede hacer la masa con harina común?

Sí, podés usar harina común si no tenés integral, pero la textura y sabor cambian un poco.

¿Puedo usar tomates enlatados?

Lo ideal son tomates frescos, pero podés usar enlatados escurridos y secos con papel absorbente.

¿Cómo evitar que la masa quede húmeda?

Sacá el exceso de jugo de los tomates con papel de cocina y no pongas demasiados encima.

Información nutricional (por porción)

Calorías
320 kcal
Proteínas
10 g
Carbohidratos
40 g
Grasas
12 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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