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🪙 Recetas económicas⚡ Recetas rápidas🍟 Air Fryer🥗 Vegetarianas

Berenjenas rebozadas en air fryer

Berenjenas rebozadas y crocantes hechas en air fryer, perfectas para una entrada o guarnición saludable.

Berenjenas rebozadas en air fryer
Total
30 min
Preparación
15 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Disfrutá de unas berenjenas rebozadas súper crocantes con menos aceite usando la air fryer. Ideal para una preparación rápida y saludable que acompaña cualquier plato. Esta receta sencilla aprovecha la textura de la berenjena y un rebozado bien liviano para lograr un resultado dorado y ligero. Perfecta para comer sin culpa y a cualquier hora.

Preparación

  1. 1

    Preparar la berenjena

    Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas de 1 cm de espesor aproximadamente. Colocarlas en un colador, salar por ambos lados y dejarlas reposar 10 minutos para que larguen el amargor. Luego, secar con papel absorbente.

  2. 2

    Preparar el rebozado

    En un plato hondo batir los huevos con una pizca de sal y pimienta. En otro plato colocar la harina y en uno más el pan rallado.

  3. 3

    Pasar las berenjenas por el rebozado

    Pasar cada rodaja primero por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado, cuidando que queden bien cubiertas.

  4. 4

    Precalentar la air fryer

    Encender la air fryer a 200 °C y precalentar durante 5 minutos.

  5. 5

    Cocinar las berenjenas

    Colocar las rodajas en la canasta de la air fryer sin que se amontonen. Rociar con un poco de aceite en aerosol para ayudar a dorar. Cocinar por 12 a 15 minutos, dar vuelta a la mitad del tiempo para que queden crocantes por ambos lados.

Consejos

  • Si no tenés spray de aceite, podés pincelar las berenjenas con un poco de aceite de oliva antes de cocinarlas.
  • Para que queden más jugosas, podés dejar las berenjenas en remojo con agua y un poco de sal antes de rebozarlas.
  • Servir inmediatamente para disfrutar su crocancia.

Variaciones

  • Podés agregar queso rallado al pan rallado para dar un sabor extra.
  • Incorporar hierbas secas como orégano o perejil al rebozado para un toque aromático.

Errores frecuentes

  • No escurrir bien las berenjenas después de salarlas, lo que puede generar que el rebozado se humedezca y no quede crocante.
  • Amasar demasiado las berenjenas para que queden planas, es mejor que mantengan un poco de volumen para que queden tiernas por dentro.
  • Colocar muchas rodajas juntas en la air fryer, lo que impide que circula el aire y no quedan bien doradas.

Conservación

Guardar las berenjenas rebozadas en un recipiente hermético en la heladera hasta por 2 días. Recalentar en la air fryer para recuperar parte de la crocancia.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar pan rallado casero?

Sí, el pan rallado casero funciona muy bien siempre que esté seco y crocante para asegurar un buen rebozado.

¿Se puede freír en aceite en lugar de usar air fryer?

Claro, podés freír las berenjenas rebozadas en aceite caliente si preferís una textura más tradicional.

Información nutricional (por porción)

Calorías
160 kcal
Proteínas
6 g
Carbohidratos
22 g
Grasas
5 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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