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Bocaditos de calabaza y ricota al horno sin fritura

Deliciosos bocaditos de calabaza y ricota horneados, fáciles y saludables, ideales como snack o entrada.

Bocaditos de calabaza y ricota al horno sin fritura
Total
40 min
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta receta de bocaditos de calabaza y ricota al horno es una opción saludable y sabrosa para acompañar cualquier comida o para disfrutar como snack. No requieren fritura, lo que los hace más ligeros y fáciles de preparar.

Con pocos ingredientes y pasos simples lograrás bocaditos tiernos por dentro y ligeramente dorados por fuera, perfectos para toda la familia. Los podés acompañar con salsas a elección o comer solos.

Preparación

  1. 1

    Cocinar la calabaza

    Cocer la calabaza en agua hirviendo con una pizca de sal hasta que esté tierna, aproximadamente 10 minutos. Escurrir bien para eliminar el exceso de agua.

  2. 2

    Preparar la mezcla

    En un bol, pisar la calabaza cocida hasta obtener un puré. Agregar la ricota, el huevo, el queso rallado, la harina, el ajo y el perejil. Condimentar con sal y pimienta. Mezclar bien hasta integrar.

  3. 3

    Formar los bocaditos

    Con las manos ligeramente húmedas, tomar porciones de la mezcla y formar pequeños bocaditos o croquetas. Pasarlos por pan rallado para cubrirlos.

  4. 4

    Preparar para hornear

    Colocar los bocaditos en una placa para horno aceitada o con papel manteca. Pincelar la superficie con un poco de aceite de oliva para que doren.

  5. 5

    Hornear

    Cocinar en horno precalentado a 180 °C por 20-25 minutos o hasta que estén dorados y firmes al tacto. Dar vuelta a mitad de cocción para dorar ambos lados.

Consejos

  • Para evitar que los bocaditos se desarmen, es importante escurrir bien la calabaza luego de cocinarla.
  • Podés reemplazar la harina de trigo por harina de avena para una versión más integral.
  • Si querés más sabor, agregá especias como nuez moscada o un poco de ají molido a la mezcla.

Variaciones

  • En lugar de ricota, podés usar queso fresco descremado para variar el sabor.
  • Incorporá un poco de cebolla picada y salteada para un sabor más intenso.
  • Si preferís, espolvoreá con semillas (sésamo o lino) antes de hornear para agregar textura.

Errores frecuentes

  • No escurrir bien la calabaza puede hacer que la mezcla quede muy húmeda y los bocaditos se desarmen.
  • No precalentar el horno puede hacer que los bocaditos se cocinen de manera desigual.
  • No dar vuelta los bocaditos a tiempo puede resultar en una cocción desigual y poco dorada.

Conservación

Conservá los bocaditos en un recipiente hermético en la heladera por hasta 3 días. Se pueden recalentar en horno o microondas antes de servir.

Preguntas frecuentes

¿Puedo congelar los bocaditos?

Sí, podés congelarlos crudos o cocidos en un recipiente adecuado. Luego, cocinarlos directamente congelados en horno precalentado, aumentando el tiempo de cocción.

¿Se pueden hacer sin huevo?

El huevo ayuda a ligar la mezcla. Podés reemplazarlo por 2 cucharadas de puré de papa o de zapallito para que funcionen como aglutinante.

Información nutricional (por porción)

Calorías
180 kcal
Proteínas
8 g
Carbohidratos
22 g
Grasas
6 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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