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Calabaza rellena con arroz, carne y verduras al horno

Calabaza rellena con arroz, carne y verduras al horno: plato completo y reconfortante para disfrutar en casa.

Calabaza rellena con arroz, carne y verduras al horno
Total
80 min
Preparación
20 min
Cocción
60 min
Porciones
4
Dificultad
Media
Costo
Económico

Esta calabaza rellena con arroz, carne y verduras al horno es una receta sabrosa y nutritiva, ideal para una cena o almuerzo completo. La combinación de carne, verduras y arroz hace que sea un plato equilibrado y muy rendidor.

La preparación es práctica: se cocina la mezcla en el interior de la calabaza, que luego se hornea hasta que esté tierna y dorada. Una opción perfecta para variar el menú con ingredientes fáciles de conseguir en Argentina.

Preparación

  1. 1

    Preparar la calabaza

    Cortar la calabaza por la mitad a lo largo y sacar las semillas y fibras con una cuchara, dejando un hueco para el relleno. Reservar.

  2. 2

    Cocinar el arroz

    En una cacerola, llevar a hervor el caldo y cocinar el arroz durante 15 minutos o hasta que esté al dente. Escurrir si es necesario y reservar.

  3. 3

    Saltear las verduras y la carne

    En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo y cocinar 3 minutos. Incorporar el morrón y la zanahoria, saltear 5 minutos más. Añadir la carne picada, salpimentar y cocinar hasta que pierda el color rosado, unos 8 minutos.

  4. 4

    Mezclar el relleno

    Agregar el arroz cocido a la sartén con la carne y verduras. Mezclar bien y corregir la sal y pimienta si hace falta.

  5. 5

    Rellenar la calabaza

    Colocar las mitades de calabaza en una bandeja para horno aceitada. Rellenar con la mezcla preparada distribuyendo de forma pareja.

  6. 6

    Hornear

    Espolvorear el queso muzzarella rallado por encima si se desea. Llevar al horno precalentado a 180 °C durante 40 minutos o hasta que la calabaza esté tierna y el queso gratinado.

Consejos

  • Si la calabaza es muy grande, cortar las mitades en cuartos para acelerar la cocción.
  • Podés agregar tus verduras favoritas como choclo o zapallito trozado.
  • Si no tenés caldo, usá agua con una pizca de sal para el arroz.

Variaciones

  • Usá carne picada de pollo o cerdo para variar el sabor.
  • En lugar de muzzarella, podés gratinar con queso parmesano rallado.
  • Para una versión vegetariana, reemplazá la carne por champiñones o lentejas cocidas.

Errores frecuentes

  • No sacar bien las semillas y fibras de la calabaza puede dificultar rellenarla.
  • Cocinar el arroz poco antes o pasado puede arruinar la textura del relleno.
  • No salpimentar adecuadamente la mezcla hace que el plato quede insípido.

Conservación

Guardá las sobras en un recipiente tapado en la heladera por hasta 3 días. También podés congelar el relleno sin la calabaza cocida para evitar que pierda textura.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar calabazas más pequeñas?

Sí, es recomendable para hacer porciones individuales y reducir el tiempo de cocción.

¿Se puede cocinar la calabaza rellena sin queso?

Claro, la receta queda rica igual y es una opción más ligera.

Información nutricional (por porción)

Calorías
420 kcal
Proteínas
28 g
Carbohidratos
45 g
Grasas
12 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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