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🪙 Recetas económicas🥗 Vegetarianas🌙 Cenas

Cazuela de verduras al horno con queso gratinado

Una cazuela casera con verduras variadas y queso gratinado al horno, fácil y sabrosa para cualquier ocasión.

Cazuela de verduras al horno con queso gratinado
Total
60 min
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta cazuela de verduras al horno combina ingredientes frescos y un queso gratinado irresistible para un plato nutritivo y reconfortante. Ideal para aprovechar verduras variadas con una preparación práctica y sabrosa.

Perfecta para una comida o cena ligera, la mezcla de verduras y el gratín de queso le dan un toque crujiente y dorado que encanta a toda la familia. Se puede adaptar según las verduras de estación y preferencias personales.

Preparación

  1. 1

    Preparar las verduras

    Lavar y cortar todas las verduras según las indicaciones: berenjena y zapallitos en rodajas, calabaza en cubos, cebolla en julianas y morrón en tiras.

  2. 2

    Saltear cebolla y morrón

    En una sartén caliente, agregar 1 cucharada de aceite de oliva y saltear la cebolla y el morrón hasta que estén tiernos y transparentes, unos 5 minutos.

  3. 3

    Armar la cazuela

    En una fuente apta para horno, distribuir la berenjena, zapallito y calabaza. Incorporar la mezcla de cebolla y morrón encima. Salar y pimentar a gusto.

  4. 4

    Condimentar y aceitar

    Rociar con el resto del aceite de oliva (2 cucharadas) por encima para ayudar a la cocción y sabor.

  5. 5

    Hornear

    Llevar la fuente al horno precalentado a 180°C por 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

  6. 6

    Agregar los quesos

    Retirar la cazuela del horno y cubrir con el queso mozzarella rallado y, si se desea, queso parmesano. Volver a llevar al horno por 10 minutos más o hasta que el queso esté gratinado y dorado.

Consejos

  • Si sos fan del sabor, podés agregar un diente de ajo picado al salteado de cebolla y morrón.
  • Para darle un toque extra, espolvoreá un poco de orégano seco antes de hornear.
  • Podés reemplazar zapallito por calabacín verde si prefieres.
  • Asegurate que las verduras estén cortadas en tamaños similares para que se cocinen parejo.

Variaciones

  • Incorporar champiñones laminados junto con la cebolla y el morrón.
  • Usar queso provolone o fontina para otro perfil de sabor en el gratinado.
  • Agregar trozos de papa pre cocida para una versión más abundante.

Errores frecuentes

  • No cortar las verduras en tamaños similares, lo que resulta en cocción desigual.
  • Agregar el queso desde el principio, lo que puede quemarlo antes de que las verduras estén hechas.
  • No salar suficientemente las verduras para potenciar su sabor.

Conservación

Conservá la cazuela en un recipiente cerrado en la heladera hasta 3 días. Para recalentar, podés usar el horno o microondas hasta que esté caliente.

Preguntas frecuentes

¿Puedo preparar esta cazuela con verduras congeladas?

Sí, pero es importante descongelarlas y escurrir el exceso de agua para evitar que la cazuela quede aguada.

¿Se puede hacer esta receta sin horno?

Podés cocinar las verduras en una sartén tapada hasta que estén tiernas, pero el gratinado de queso quedará distinto sin horno.

Información nutricional (por porción)

Calorías
320 kcal
Proteínas
15 g
Carbohidratos
25 g
Grasas
18 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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