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Ensalada campera con papas, atún y huevo duro

Fresca y nutritiva ensalada campera con papas, atún y huevo duro, ideal para comidas livianas y rápidas.

Ensalada campera con papas, atún y huevo duro
Total
35 min
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

La ensalada campera es un clásico de la cocina española, perfecta para disfrutar en verano o cuando buscás algo fresco y sabroso. Esta receta combina papas cocidas, atún y huevo duro, con verduras frescas y un aliño simple que resalta los sabores.

Prepararla es muy sencillo, ideal para una comida ligera o guarnición. Además, es versátil y podés adaptar los ingredientes según lo que tengas a mano.

Preparación

  1. 1

    Cocinar las papas

    Lavar las papas y cocerlas enteras con cáscara en agua con sal durante 20 minutos o hasta que estén tiernas. Dejar enfriar, pelar y cortar en cubos medianos.

  2. 2

    Preparar los huevos duros

    Colocar los huevos en una olla con agua fría, llevar a ebullición y cocinar por 10 minutos. Enfriar en agua fría, pelar y cortar en cuartos.

  3. 3

    Mezclar ingredientes

    En una ensaladera grande, combinar las papas cortadas, el atún escurrido, la cebolla, el tomate, el pimiento (si se usa), las aceitunas y el perejil fresco.

  4. 4

    Aliñar la ensalada

    Agregar el aceite de oliva, el vinagre, la sal y pimienta a gusto. Mezclar suavemente para integrar los sabores sin romper las papas.

  5. 5

    Incorporar los huevos

    Agregar los huevos duros cortados y mezclar delicadamente para distribuirlos en la ensalada.

  6. 6

    Reposar y servir

    Dejar reposar la ensalada campera en la heladera por al menos 30 minutos antes de servir para que tome mejor sabor.

Consejos

  • Usá papas firmes para que no se deshagan al mezclarlas.
  • El atún puede ser en aceite o en agua; si es en aceite, ajustá la cantidad de aceite de oliva del aliño.
  • Podés agregar otras verduras como arvejas o zanahoria cocida para variar.

Variaciones

  • Sumá choclo cocido para un toque dulce.
  • Reemplazá el vinagre de vino blanco por jugo de limón para un aliño más fresco.

Errores frecuentes

  • No enfriar las papas antes de cortar para evitar que se desarmen.
  • Aliñar demasiado antes de mezclar puede romper las papas si se maneja con brusquedad.

Conservación

Conservá la ensalada tapada en la heladera hasta 2 días. Es mejor consumirla fresca para evitar que las papas se deshagan.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar papas ya cocidas compradas?

Sí, siempre que sean firmes y no estén demasiado blandas para que la ensalada mantenga buena textura.

¿Cuánto tiempo dura la ensalada campera en la heladera?

Hasta 2 días bien tapada. Más allá puede perder textura y sabor.

Información nutricional (por porción)

Calorías
320 kcal
Proteínas
20 g
Carbohidratos
30 g
Grasas
12 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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