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Ensalada de cebolla morada, tomate y vinagre de manzana

Fresca y sencilla ensalada con cebolla morada, tomate y un toque de vinagre de manzana ideal para acompañar cualquier plato.

Ensalada de cebolla morada, tomate y vinagre de manzana
Total
10 min
Preparación
10 min
Cocción
0 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Muy económico

Esta ensalada de cebolla morada argentina combina la intensidad de la cebolla con la frescura del tomate y la acidez suave del vinagre de manzana. Es perfecta como guarnición ligera y saludable, aportando color y sabor a tus comidas.

Su preparación es rápida y fácil, con ingredientes que se consiguen en cualquier mercado local. Además, es apta para acompañar carnes, pescados o para disfrutarla sola en días calurosos.

Preparación

  1. 1

    Preparar la cebolla

    Pelar la cebolla morada y cortarla en juliana fina. Para suavizar su sabor, remojar en agua fría durante 10 minutos y escurrir bien.

  2. 2

    Cortar los tomates

    Lavar los tomates, sacar el pedúnculo y cortarlos en cubos pequeños o en rodajas, según preferencia.

  3. 3

    Mezclar ingredientes

    En un bowl, combinar la cebolla escurrida, el tomate, el vinagre de manzana, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra.

  4. 4

    Incorporar perejil

    Agregar el perejil fresco picado y, si se desea, la media cucharadita de azúcar para balancear la acidez. Mezclar suavemente.

  5. 5

    Refrigerar y servir

    Dejar reposar la ensalada en la heladera por al menos 15 minutos antes de servir para que los sabores se integren bien.

Consejos

  • Remojar la cebolla en agua fría elimina parte de la intensidad y evita que pique demasiado.
  • Usá vinagre de manzana de buena calidad para un sabor más suave y agradable.
  • Podés reemplazar el perejil por cilantro si querés darle otro aroma.
  • Si no tenés vinagre de manzana, podés usar jugo de limón con un toque de azúcar.

Variaciones

  • Incorporar rodajas de pepino para más frescura.
  • Agregar aceitunas verdes picadas para un sabor más mediterráneo.
  • Sumar queso fresco desmenuzado para una ensalada más completa.

Errores frecuentes

  • No escurrir bien la cebolla después de remojarla puede dejar la ensalada aguada.
  • Agregar sal antes de mezclar el vinagre puede endurecer las verduras.
  • Cortar la cebolla muy gruesa hace que el sabor sea más fuerte y menos agradable.
  • No dejar reposar la ensalada impide que los sabores se integren adecuadamente.

Conservación

Guardar la ensalada en un recipiente cerrado en la heladera hasta por 24 horas. Es mejor consumirla fresca para que la cebolla no se ponga muy blanda.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de cebolla?

Sí, pero la cebolla morada es preferida por su sabor más suave y color. La cebolla blanca o común puede resultar más picante.

¿Se puede hacer sin vinagre?

Podés usar jugo de limón o una mezcla de limón y un toque de azúcar para reemplazar el vinagre de manzana.

Información nutricional (por porción)

Calorías
80 kcal
Proteínas
2 g
Carbohidratos
5 g
Grasas
6 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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