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Huevos a la plancha con tomate, cebolla y perejil

Huevos a la plancha con tomate, cebolla y perejil, una receta sencilla y sabrosa para empezar el día con frescura y buen sabor.

Huevos a la plancha con tomate, cebolla y perejil
Total
20 min
Preparación
10 min
Cocción
10 min
Porciones
2
Dificultad
Fácil
Costo
Muy económico

Una preparación simple y saludable que combina huevos a la plancha con tomates frescos, cebolla y perejil para un plato lleno de sabor y frescura. Ideal para un desayuno, almuerzo o cena rápida.

La combinación de ingredientes es práctica y nutritiva, y la cocción a la plancha preserva la textura suave del huevo, junto con el aroma del perejil y la dulzura de la cebolla y el tomate.

Preparación

  1. 1

    Preparar los vegetales

    Lavar los tomates y el perejil. Cortar los tomates en cubos pequeños y picar la cebolla en cubos pequeños. Picar finamente el perejil.

  2. 2

    Saltear la cebolla y el tomate

    Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Incorporar la cebolla y cocinar unos 3 minutos hasta que esté transparente. Agregar el tomate, salpimentar a gusto y cocinar 4 minutos más hasta que el tomate esté tierno pero no deshecho.

  3. 3

    Cocinar los huevos a la plancha

    En otra sartén, calentar la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio. Romper los huevos con cuidado y colocar directamente en la sartén. Cocinar 3-4 minutos o hasta que la clara esté firme y la yema a punto deseado.

  4. 4

    Montar el plato

    Servir los huevos en platos individuales y acompañar con la mezcla de tomate y cebolla por encima o al lado. Espolvorear con el perejil fresco picado.

  5. 5

    Ajustar sabor

    Agregar sal y pimienta negra recién molida a gusto en el momento de servir para realzar los sabores.

Consejos

  • Utilizá huevos frescos para que los huevos a la plancha queden firmes y sabrosos.
  • Para un toque extra, podés agregar un poco de ajo picado junto con la cebolla para saltear.
  • Si preferís, podés usar una sartén antiadherente para evitar que los huevos se peguen.
  • No rompas las yemas si querés que queden líquidas; cociná a fuego medio y controlá la cocción.

Variaciones

  • Agregá un poco de queso rallado o en fetas para un plato más cremoso.
  • Incorporá unas hojas de albahaca fresca junto con el perejil para un aroma distinto.
  • Usá cebolla de verdeo en lugar de cebolla blanca para un sabor más suave.

Errores frecuentes

  • No cocinar la cebolla lo suficiente y dejarla cruda.
  • Sobre cocinar los huevos, que pueden quedar duros o secos.
  • No controlar la temperatura de la sartén, provocando que los huevos se peguen o quemen.

Conservación

Se recomienda consumir inmediatamente después de preparado para disfrutar la textura y sabor óptimos. Si sobra, podés conservar en un recipiente hermético en refrigeración hasta 1 día, pero los huevos a la plancha suelen perder textura.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar tomates enlatados en lugar de frescos?

Sí, pero se recomienda usar tomates frescos para mantener mejor textura y sabor. Los enlatados pueden soltar más líquido.

¿Cómo hago para que la yema quede líquida?

Cociná los huevos a la plancha a fuego medio-bajo y vigilá que la clara esté firme mientras la yema sigue líquida, unos 3 minutos aproximadamente.

Información nutricional (por porción)

Calorías
220 kcal
Proteínas
14 g
Carbohidratos
6 g
Grasas
15 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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