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Guacamole clásico con aguacate, tomate y cebolla morada

Prepara un guacamole clásico, fresco y cremoso con aguacate, tomate y cebolla morada en pocos pasos.

Guacamole clásico con aguacate, tomate y cebolla morada
Total
10 min
Preparación
10 min
Cocción
0 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Este guacamole clásico combina la suavidad del aguacate con la frescura del tomate y el toque suave de la cebolla morada, ideal para acompañar picadas o tacos. Es una receta fácil y rápida que se puede ajustar a tu gusto personal.

Perfecto para disfrutar como dip, acompañante de carnes o para untar en tostadas, este guacamole es un clásico infaltable en la mesa, lleno de sabor y con ingredientes simples que se consiguen fácilmente.

Preparación

  1. 1

    Preparar los ingredientes

    Pelar y sacar el carozo de los aguacates. Picar el tomate sin semillas y la cebolla morada en cubos pequeños. Si usás cilantro y ají, picarlos finamente.

  2. 2

    Triturar el aguacate

    En un bol, machacar la pulpa del aguacate con un tenedor hasta lograr la textura deseada, puede ser más cremosa o con algunos trozos.

  3. 3

    Agregar el tomate y cebolla

    Incorporar el tomate, la cebolla morada, el cilantro y el ají picado al aguacate triturado. Mezclar suavemente para integrar todos los ingredientes.

  4. 4

    Condimentar

    Exprimir el jugo de limón sobre la mezcla y agregar sal a gusto. Mezclar nuevamente. Probar y ajustar la sal o el jugo de limón según preferencia.

Consejos

  • Usá aguacates maduros pero firmes para que el guacamole tenga buena textura y no quede pastoso.
  • El jugo de limón no solo aporta sabor sino que evita que el aguacate se oxide y se ponga marrón.
  • Si querés un guacamole más picante, aumentá la cantidad de ají o agregá unas gotas de salsa picante.
  • Guardá el guacamole en un recipiente hermético y cubrilo con film transparente tocando la superficie para evitar la oxidación.

Variaciones

  • Incorporar un diente de ajo picado finamente para un sabor más intenso.
  • Agregar un poco de crema ácida o yogur natural para un guacamole más cremoso.
  • Sustituir la cebolla morada por verde para un sabor más suave.

Errores frecuentes

  • Usar aguacates demasiado maduros que generan una textura pastosa y sabor amargo.
  • No ajustar el ácido con suficiente jugo de limón para evitar que se oxide rápido.
  • Picar los ingredientes demasiado gruesos, que dificulta obtener una mezcla homogénea.

Conservación

Conservar el guacamole en un recipiente hermético en la heladera por hasta 24 horas. Cubrir con film transparente en contacto con la superficie para minimizar la oxidación.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar limón exprimido o prefiero fresco?

Es mejor usar jugo de limón fresco, ya que aporta mejor sabor y mejor conservación contra la oxidación.

¿Cómo evito que el guacamole se ponga marrón?

Cubriéndolo con film transparente tocando la superficie y guardándolo en heladera lo conservarás más tiempo sin que se oxide.

Información nutricional (por porción)

Calorías
180 kcal
Proteínas
3 g
Carbohidratos
12 g
Grasas
15 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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