Recetivia
☰
🪙 Recetas económicas⚡ Recetas rápidas🥗 Vegetarianas🥬 Ensaladas

Ensalada fresca de palta, choclo y tomate

Una ensalada simple y refrescante que combina palta, choclo y tomate con un aliño ligero y sabroso.

Ensalada fresca de palta, choclo y tomate
Total
15 min
Preparación
10 min
Cocción
5 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta ensalada fresca de palta, choclo y tomate es ideal para los días calurosos o como acompañamiento liviano. Combina la cremosidad de la palta con la dulzura del choclo y la frescura del tomate.

Su preparación es rápida y sencilla, perfecta para una comida saludable y colorida. El aliño con limón y aceite aporta un sabor equilibrado sin enmascarar los ingredientes naturales.

Preparación

  1. 1

    Preparar los ingredientes

    Pelá las paltas, retirales el carozo y cortalas en cubos medianos. Lavá bien los tomates y cortalos en cubos similares a la palta. Si usás cebolla morada, córtala en juliana fina.

  2. 2

    Cocinar el choclo

    Si usás choclo fresco, cocinalo en agua hirviendo con una pizca de sal durante 5 minutos. Luego desgranalo y dejalo enfriar. Si usás choclo congelado o en lata, simplemente descongelalo o escurrilo.

  3. 3

    Mezclar los ingredientes

    En un bol grande, combiná la palta, el choclo desgranado, el tomate y la cebolla morada. Agregale el cilantro picado si decidiste usarlo.

  4. 4

    Preparar el aliño

    En un recipiente pequeño, mezclá el jugo de limón con el aceite de oliva, sal y pimienta a gusto. Revolvé bien hasta integrar.

  5. 5

    Aliñar la ensalada

    Verté el aliño sobre la mezcla de ingredientes y mezclá suavemente para que no se aplaste la palta.

  6. 6

    Reposar y servir

    Dejá la ensalada en la heladera unos 10 minutos antes de servir para que tome sabor y se enfríe.

Consejos

  • Usá paltas maduras pero firmes para que los cubos no se deshagan al mezclar.
  • Si preferís, podés cambiar el cilantro por perejil fresco.
  • Para un toque más crocante, agregá algunas hojas de lechuga o rucula picadas.
  • El aliño con limón ayuda a que la palta no se oxide y mantenga su color verde.

Variaciones

  • Podés agregar trozos de queso fresco o mozzarella para enriquecer la ensalada.
  • Incorporá aceitunas negras picadas para darle un sabor salado adicional.
  • Reemplazá el limón por vinagre de manzana para un sabor diferente.

Errores frecuentes

  • Usar paltas demasiado maduras que se deshacen y hacen la ensalada pastosa.
  • No escurrir bien el choclo en lata, lo que puede dejar la ensalada aguada.
  • Mezclar demasiado fuerte, aplastando la palta y perdiendo textura.

Conservación

Conservá la ensalada en un recipiente hermético en la heladera y consumila en 1 día para evitar que la palta se oscurezca.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar choclo enlatado para esta ensalada?

Sí, el choclo enlatado funciona bien para la ensalada. Solo asegurate de escurrirlo bien para que no aporte exceso de líquido.

¿Cómo evitar que la palta se ponga negra?

El jugo de limón en el aliño ayuda a retrasar la oxidación de la palta. También es bueno servir la ensalada poco tiempo después de prepararla.

¿Se puede preparar la ensalada con anticipación?

Sí, pero lo ideal es preparar y aliñar justo antes de servir para mantener la mejor textura y color.

Información nutricional (por porción)

Calorías
180 kcal
Proteínas
4 g
Carbohidratos
16 g
Grasas
12 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

Seguí cocinando

Más recetas que te pueden gustar