Recetivia
☰
🪙 Recetas económicas⚡ Recetas rápidas🥗 Vegetarianas🥬 Ensaladas

Ensalada fresca de rúcula, tomate y palta con aceite de oliva

Ensalada sencilla y fresca con rúcula, tomate y palta, ideal para acompañar cualquier comida.

Ensalada fresca de rúcula, tomate y palta con aceite de oliva
Total
10 min
Preparación
10 min
Cocción
0 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta ensalada de rúcula y palta combina ingredientes frescos y simples para lograr un plato lleno de sabor y textura. Es perfecta como acompañamiento o plato ligero en cualquier momento del día. La rúcula le aporta un toque picante y fresco, mientras que la palta suma suavidad y cremosidad. El aceite de oliva extra virgen realza todos los sabores sin opacarlos.

Preparación

  1. 1

    Preparar la rúcula

    Lavar bien la rúcula bajo agua fría para eliminar restos de tierra. Secar con centrifugadora o papel absorbente y reservar.

  2. 2

    Cortar los tomates

    Lavar los tomates y cortar en cubos o gajos según preferencia. Reservar en un bol grande.

  3. 3

    Preparar la palta

    Cortar la palta por la mitad, sacar el carozo y usar una cuchara para extraer la pulpa. Cortar en cubos y rociar con el jugo de limón para evitar que se oxide.

  4. 4

    Mezclar los ingredientes

    En el bol con los tomates, agregar la rúcula y la palta. Revolver delicadamente para combinar.

  5. 5

    Condimentar y servir

    Condimentar con la sal, la pimienta negra (si se usa) y el aceite de oliva. Mezclar suavemente y servir inmediatamente para disfrutar la frescura.

Consejos

  • Usá palta madura para que tenga buen sabor y textura cremosa.
  • Si no tenés jugo de limón, podés usar un chorrito de vinagre de manzana para evitar que la palta se oscurezca.
  • Cuidado con la sal; la rúcula tiene un sabor fuerte que se realza con poco condimento.
  • Podés agregar semillas tostadas (girasol o calabaza) para sumar textura crujiente.

Variaciones

  • Sumá queso fresco desmenuzado para una ensalada más completa.
  • Agregá rodajas finas de cebolla morada para un toque extra de sabor.
  • Incorporá hojas de albahaca para una variante aromática.

Errores frecuentes

  • No lavar bien la rúcula, lo que puede dejar tierra o residuos.
  • Cortar la palta demasiado pronto y no protegerla con limón, lo que la oxida y oscurece.
  • Mezclar con demasiada fuerza y romper la palta en la ensalada.

Conservación

Esta ensalada se recomienda consumir fresquita. Si sobra, guardarla en un recipiente hermético en la heladera y consumir en el mismo día para evitar que la palta se oxide y la rúcula se marchite.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar rúcula baby en esta ensalada?

Sí, la rúcula baby es ideal para ensaladas porque es más tierna y tiene un sabor menos amargo.

¿Cómo evitar que la palta se oxide y se ponga negra?

Cortala justo antes de usar y rociá con jugo de limón o vinagre para retrasar la oxidación.

¿Se puede preparar la ensalada con antelación?

Se recomienda prepararla justo antes de consumir para preservar frescura y textura, especialmente por la palta.

Información nutricional (por porción)

Calorías
150 kcal
Proteínas
3 g
Carbohidratos
10 g
Grasas
12 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

Seguí cocinando

Más recetas que te pueden gustar