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Ensalada de garbanzos con tomate, cebolla y perejil

Fresca y nutritiva ensalada de garbanzos con tomate, cebolla y perejil para una comida ligera y deliciosa.

Ensalada de garbanzos con tomate, cebolla y perejil
Total
15 min
Preparación
15 min
Cocción
0 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta ensalada de garbanzos con tomate combina ingredientes simples y frescos para un plato saludable y lleno de sabor. Es ideal para acompañar comidas o como plato principal en días calurosos.

El perejil aporta frescura y la cebolla un toque picante que realza el sabor de los garbanzos y el tomate. Perfecta para preparar rápido y disfrutar en cualquier momento.

Preparación

  1. 1

    Preparar los ingredientes

    Lavar bien los tomates y cortarlos en cubos pequeños. Pelar y picar finamente la cebolla. Picar el perejil fresco.

  2. 2

    Escurrir los garbanzos

    Si usás garbanzos de lata, escurrilos bien y enjuagalos con agua fría para eliminar el líquido de conservación.

  3. 3

    Mezclar ingredientes

    En un bowl grande, combinar los garbanzos, tomate, cebolla y perejil picado.

  4. 4

    Aderezar la ensalada

    Agregar el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien para integrar todos los sabores.

  5. 5

    Reposar y servir

    Dejar reposar la ensalada en la heladera al menos 10 minutos para que se integren los sabores. Servir fresca.

Consejos

  • Podés agregar un diente de ajo picado finamente para un sabor extra.
  • Si preferís, reemplazá el jugo de limón por vinagre de vino blanco.
  • Para un toque crocante, sumá semillas de girasol o de zapallo tostadas.

Variaciones

  • Incorporá queso feta desmenuzado para una versión más cremosa.
  • Agregá pimiento rojo cortado en cubos para más color y sabor.
  • Sumá aceitunas negras picadas para un gusto mediterráneo.

Errores frecuentes

  • No escurrir bien los garbanzos de lata puede dejar la ensalada aguada.
  • Cortar tomates muy grandes puede dificultar mezclar y comer la ensalada.
  • No dejar reposar hace que los sabores no se integren bien.

Conservación

Conservá la ensalada en un recipiente cerrado en la heladera hasta 2 días para mantener su frescura.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar garbanzos secos?

Sí, tenés que remojarlos la noche anterior y cocinarlos hasta que estén tiernos antes de usarlos en la ensalada.

¿Se puede preparar con anticipación?

Sí, la ensalada mejora si se deja reposar unas horas para que los sabores se mezclen bien.

Información nutricional (por porción)

Calorías
280 kcal
Proteínas
12 g
Carbohidratos
30 g
Grasas
10 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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