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Ensalada de nopal con tomate, cebolla y queso panela

Fresca y sabrosa ensalada de nopal con tomate, cebolla y queso panela para acompañar cualquier comida mexicana.

Ensalada de nopal con tomate, cebolla y queso panela
Total
30 min
Preparación
15 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta ensalada de nopal es típica y muy nutritiva, combina la textura única del nopal con la frescura del tomate y la cebolla, rematada con queso panela. Ideal para acompañar platillos mexicanos o disfrutar como una comida ligera.

La preparación es sencilla y rápida, perfecta para quienes quieren incorporar ingredientes saludables y deliciosos a su dieta, con un toque tradicional que destaca por su sabor y frescura.

Preparación

  1. 1

    Preparar los nopales

    Lavar bien los nopales y cortarlos en tiras. Hervirlos en agua con una pizca de sal durante 10-12 minutos para quitarles el mucílago. Escurrir y lavar con agua fría.

  2. 2

    Preparar los vegetales

    Cortar el tomate en cubos y la cebolla en juliana fina. Picar el cilantro fresco si se desea usar.

  3. 3

    Mezclar la ensalada

    En un bol grande, juntar los nopales cocidos, el tomate, la cebolla y el cilantro. Revolver suavemente.

  4. 4

    Agregar el queso y aliñar

    Incorporar el queso panela cortado en cubos. Agregar el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta negra al gusto. Mezclar suavemente para integrar.

  5. 5

    Reposar y servir

    Dejar reposar la ensalada 5 minutos para que se integren los sabores. Servir fresca como acompañamiento o plato ligero.

Consejos

  • Para eliminar el exceso de baba del nopal, hervir en abundante agua con un poco de harina o bicarbonato puede ayudar.
  • Usá queso fresco similar si no encontrás queso panela, como queso blanco duro.
  • Si preferís una ensalada más fresca, podes agregar jitomate cherry en lugar de tomate tradicional.

Variaciones

  • Agregá chile serrano picado para un toque picante.
  • Incorporá aguacate en cubos para mayor cremosidad y sabor.
  • Usá jugo de naranja en lugar de limón para un sabor diferente y dulce.

Errores frecuentes

  • No hervir bien el nopal para eliminar la baba.
  • Agregar demasiado limón sin equilibrio puede opacar el sabor de la ensalada.
  • No lavar los nopales después de la cocción puede dejar sabor amargo.

Conservación

Conservá la ensalada en un recipiente hermético en la heladera hasta 2 días. El nopal y el queso pueden perder textura si se guardan por más tiempo.

Preguntas frecuentes

¿Cómo saber si el nopal está listo para la ensalada?

El nopal debe estar tierno pero firme, sin baba y con un color verde brillante después de hervirlo.

¿Se puede usar nopal en lata?

Sí, pero el sabor y textura cambian. Es mejor usar nopal fresco y cocinarlo para una mejor textura y sabor.

Información nutricional (por porción)

Calorías
160 kcal
Proteínas
9 g
Carbohidratos
11 g
Grasas
8 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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